赵红琼，张丹，李凤鸣，王雷刚

(1. 新疆农业大学动物医学学院，乌鲁木齐 830052；2. 新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 830052)



秋季苦豆子植株不同部位主要营养成分分析

赵红琼1，张丹1，李凤鸣2，王雷刚1

(1. 新疆农业大学动物医学学院，乌鲁木齐 830052；2. 新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 830052)

【目的】研究秋季成熟苦豆子植株不同部位营养成分的差异。【方法】采用国际通用方法，测定秋季苦豆子植株不同部位(豆子、豆荚、豆叶和顶须)中有机物、干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷等主要营养成分的含量。【结果】苦豆子植株不同部位的营养成分存在差异。其中，豆子中的干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪含量在四个部位中最高；豆荚中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量在四个部位中最高，但粗蛋白、粗脂肪和磷含量最低；豆叶中有机物含量较高，和豆子差异不显著(P>0.05)，其有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量在四个部位中最低；顶须中干物质含量最低。【结论】秋季苦豆子植株不同部位主要营养物质含量存在差异。在开发苦豆子植株饲用或药用价值时，选用最适部位，以发挥其最大作用，减少植株不必要部分造成的副作用。

苦豆子；不同部位；营养成分

0 引 言

【研究意义】苦豆子属于豆科槐属多年生草本植物，生长于荒漠、半荒漠区内较潮湿的地段，如地下水位较高的低湿地、绿洲边缘及农区的沟旁和田边地头。全株有灰白色伏生绢状柔毛，根茎(亦名苦甘草)发达，茎直立，多成帚状，叶羽状互生，荚果为念珠状，灰褐色或灰黑色，种子呈卵圆形。苦……