张修德，宋成秀，厉恩茂，李壮，李敏，程存刚，安秀红

(中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁兴城 125100)



不同颜色果袋对‘金冠’果皮叶绿素含量及品质的影响

张修德，宋成秀，厉恩茂，李壮，李敏，程存刚，安秀红

(中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁兴城 125100)

【目的】研究不同颜色果袋对‘金冠’果皮着色及品质的影响，为‘金冠’有色果袋的应用和生产提供科学参考。【方法】分别用蓝色、红色、绿色双层果袋处理苹果，以小林袋作对照。测定果袋光谱、透光率、果实色泽以及可溶性固形物、可滴定酸、VC等果实品质指标。【结果】果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系，不同颜色果袋透光率存在差异，透光率大小顺序为：蓝袋>红袋>绿袋>小林袋。随着果袋透光率的降低，反映果实光泽明亮度的L*值在不断增大，而反映果实绿色饱和度的a*值和果实黄色饱和度b*值呈下降的趋势。内在品质方面，不同颜色果袋处理的成熟果实，可溶性固形物、可滴定酸、VC均存在差异。【结论】透光率较高的蓝色果袋和红色果袋有利于果皮叶绿素的积累，使果面黄色、绿色饱和度增强；果实可溶性固形物、可滴定酸、VC含量均高于对照小林袋处理，更有利于‘金冠’果实品质的形成。

苹果；果袋颜色；叶绿素；品质

0 引 言

【研究意义】‘金冠’又被称为金帅、黄元帅、黄香蕉，因其具有丰产性高、适应性强、果实品质优良、栽培技术相对简单等优势，成为世界苹果主栽品种之一。当前‘……