唐才禄, 邹才巨, 辜润智, 王泽模, 潘 丽, 刘 春

(1. 四川省泸州市龙马潭区农林局经济作物站, 四川 泸州 646100； 2.四川省泸州市龙马潭区农林局种子管理站， 四川 泸州 646100; 3.四川省泸州市龙马潭区农林技术推广服务中心， 四川 泸州 646100)



沼液对西红柿亚硝酸盐含量的影响

唐才禄1, 邹才巨1, 辜润智3, 王泽模2, 潘 丽3, 刘 春3

(1. 四川省泸州市龙马潭区农林局经济作物站, 四川 泸州 646100； 2.四川省泸州市龙马潭区农林局种子管理站， 四川 泸州 646100; 3.四川省泸州市龙马潭区农林技术推广服务中心， 四川 泸州 646100)

文章通过试验证明施用沼液和叶面喷施沼液可以较大幅度地降低西红柿果实的硝酸盐含量。在叶面喷施沼液浓度的3个水平中，喷施清水西红柿果实硝酸盐含量最高，喷施50%浓度沼液次之，喷施100%浓度沼液硝酸盐含量最低。在施肥种类的3个水平中，施用化肥的西红柿果实硝酸盐含量最高，化肥—沼液混施的次之，施用沼液的西红柿果实硝酸盐含量最低，说明施用沼液对降低西红柿果实硝酸盐含量也有很好的效果。在施肥量的3水平中，施肥量一水平(零水平)的蕃茄果实硝酸盐含量最高，三水平次之，二水平硝酸盐含量最低，说明适量施肥蕃茄果实硝酸盐含量最低，过量施肥和施肥不足都会使蕃茄果实硝酸盐含量升高。

西红柿； 沼液； 亚硝酸盐

自1956年发现二甲苯亚硝胺是有强致癌性以来，已发现亚硝胺类化合物有120多种，其中确证致癌性的占75%。近些年来，环境卫生学上的许多调查表明某些地区人群消化道癌症的增多，与当地食物中的硝酸盐、亚硝酸盐的高浓度有关。……