雷心雨，黄怡婷，孙静华，朱翠玲，陈 俊，徐雯娟，陆欣彤，刘德江，阎思彤，郭方可，邓尧鑫，徐先祥

(华侨大学 生物医学学院，福建 泉州 362021)



麦冬咖啡的抗炎免疫功能研究

雷心雨，黄怡婷，孙静华，朱翠玲，陈 俊，徐雯娟，陆欣彤，刘德江，阎思彤，郭方可，邓尧鑫，徐先祥*

(华侨大学 生物医学学院，福建 泉州 362021)

目的：观察麦冬咖啡抗炎免疫功能。方法：采用二甲苯致小鼠耳肿胀度炎症，测定小鼠的免疫器官脏体系数和羧甲基纤维素钠(CMC-Na2)引起的小鼠腹腔白细胞数增多研究麦冬咖啡抗炎免疫作用。结果：连续灌胃给药7天，麦冬咖啡(0.5 g /kg和1 g/kg)可以显著抑制二甲苯致小鼠的耳廓肿胀程度，增加小鼠脾脏指数，抑制腹腔白细胞游走。结论：麦冬咖啡有明显的抗炎免疫作用。

麦冬咖啡；抗炎；免疫

麦冬为常用中药，短葶山麦冬为百合科植物Liriopemuscari(Decne.) Baily的干燥块根，主产于福建泉州等地，中国药典作为“山麦冬”品种收载，有与麦冬同样的养阴生津，润肺清心等功效[]。咖啡能够提神醒脑，提高工作效率，但咖啡因等兴奋性物质会使血压升高，刺激胃液的分泌。麦冬作为传统的滋阴润肺、宁心安神中药，将麦冬与咖啡结合，有望抑制咖啡对中枢神经、胃及心血管的刺激作用，制成的麦冬咖啡是一种具有良好保健功能的现代饮料。本课题选取福建省地道药材短葶山麦冬，麦冬提取液加入咖啡豆煎煮，冷冻干燥，调配包装，制成口感醇香又具有养生保健功能的麦冬咖啡。本文研究了麦冬咖啡在抗炎免疫方面的药理作用，为麦冬咖啡的功能研究和产品推广提供依据。

1 材料

1.1 药品与试剂

咖啡豆选用产于海南兴隆的中粒咖啡，学名CoffeerobustaLinden。短葶山麦冬Liriopemuscari(Decne.) Baily药材购于泉州市东南医药连锁有限公司。麦冬咖啡按照专利方法制作[2]，制备流程见图1，其中麦冬和咖啡的原料量为1∶1，另以咖啡豆制成咖啡粉末作为实验对照。麦冬咖啡与咖啡粉临用时以纯水制成混悬液供小鼠灌胃使用。

图1 麦冬咖啡的研制工艺流程

1.2 动物

昆明种小鼠，体重18～22 g，雌雄各半，由福建省吴氏实验动物中心提供，给予自由摄食饮水，控制室温为20～25 ℃，适应性饲养一周后使用。

2 方法与结果

2.1 对小鼠二甲苯致小鼠耳肿胀的影响[3]

小鼠40只，雌雄各半，每组10只，随机分为4组：麦冬咖啡0.5 g/kg组、麦冬咖啡1 g/kg组(分别相当于60 kg成人服用3 g、6 g麦冬咖啡)，咖啡0.5 g/kg组(相当于60 kg成人服用3 g咖啡)，生理盐水对照组。各组按0.2 mL/10g体积灌胃给药(或生理盐水)，每天1次，连续7 d。末次给药后1 h，以20μL二甲苯涂于各组小鼠左耳两面致炎，右耳不涂，致炎后45 min处死小鼠。用直径8 mm的打孔器打下左右耳片，称重，以左右耳片重量差作为肿胀度。试验数据以均数±标准差((x±s)表示。组间差异比较采用单因素方差分析(one-way ANOVA)。结果如表1显示，麦冬咖啡0.5、1 g/kg均能降低小鼠耳肿胀度，而咖啡组未见明显抗炎作用。

表1 对小鼠耳肿胀的影响

注：与对照组比较，*P< 0.05；**P< 0.01，下同。

2.2 对小鼠免疫器官脏体指数的影响

小鼠40只，雌雄各半，分组及给药同2.1。末次给药后1 h，处死小鼠，取出胸腺、脾脏，称重，分别计算胸腺和脾脏脏体指数(mg/g体重×1 000)。从表2可见，麦冬咖啡1 g/kg能显著增加对小鼠胸腺脏体指数。

表2 对小鼠免疫器官重量的影响

2.3 对小鼠腹腔白细胞游走的影响

小鼠40只，雌雄各半，分组及给药同2.1。末次给药后1 h，每只小鼠腹腔注射1%羧甲基纤维素钠(CMC-Na2)1 mL，3 h后将小鼠处死，按文献方法[4]，小鼠腹腔注射生理盐水1 mL，轻揉腹部，抽取腹腔液滴于血细胞计数板上，镜下进行白细胞计数。从表3可见，麦冬咖啡1 g/kg能显著抑制CMC-Na2引起的小鼠腹腔白细胞游走。

表3 对小鼠腹腔白细胞游走的影响

3 讨 论

麦冬始载于《神农本草经》，列为上品药。临床上可用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等多种症状。以麦冬及其有效部位作为主药或组成药物及保健药品，广泛应用于心脑血管、免疫系统、呼吸系统及糖尿病等多方面疾病[5]。全世界约有三分之一的人口饮用咖啡，将麦冬的保健功能融入于咖啡中制成的麦冬咖啡，冲饮便利，是居家旅行、四季皆宜的食疗保健佳品。本研究表明，麦冬咖啡能抑制实验性炎症反应，增强小鼠非特异性免疫功能。麦冬咖啡抗炎免疫等方面的保健作用为其在功能性食品的研发推广提供了实验依据，同时也有利于传统中药麦冬的进一步开发利用。

[1] 国家药典委员会.中国药典:一部[S]. 北京：中国医药科技出版社，2015：26.

[2] 徐先祥，雷心雨，黄怡婷，等.一种利用麦冬制成的保健咖啡:CN201410756082.2[P].2015-04-08.

[3] 魏伟，吴希美，李元建.药理实验方法学[M]. 4版.北京：人民卫生出版社，2010：601-788.

[4] 张均田. 现代药理实验方法:下册 [M]. 北京: 北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社，1998：1383-1386.

[5] 刘榴，张白嘉.麦冬及有效部位药理作用研究进展[J]. 四川中医，2010，28(12)：39-40.

Effects of Maidong Coffee on Anti-inflammatory and Immunomodulation Function

Lei Xinyu, Huang Yiting, Sun Jinghua, Zhu Cuiling, Chen Jun,Xu Wenjuan,Lu Xintong, Liu Dejiang, Yan Sitong, Guo Fangke, Deng Yaoxin, Xu Xianxiang*

(School of Biomedical Science, Huaqiao University, Quanzhou 362021, China)

Objective: To investigate the anti-inflammatory and immunity effects of Maidong coffee. Methods: The ear swell models of mice were induced by dimethylbenzene. Viscera coefficient and sodium carboxy-methylcellulose (CMC-Na2) induced leukocytes increase in mouse were used to study the anti-inflammatory and immunity effects. Results: After intragastric administration for 7 consecutive days, Maidong coffee (0.5 g /kg and 1 g/kg) markedly reduce ear swell degree of mice, increase viscera coefficien and suppress the leukocyte migration caused by CMC-Na2. Conclusion: Maidong coffee had significant anti-inflammatory and immunity effects.

Maidong coffee; anti-inflammatory; immunity

10.3969/j.issn.1006-9690.2016.05.007

2016-03-22

福建省大学生创新训练计划项目(201410385037)；华侨大学本科教育教学改革立项项目(2013-52)；泉州市科技计划重点项目( 2013Z108)。

R285.5

A

1006-9690(2016)05-0030-02

*通讯作者： 徐先祥(1978—)，博士后，助理研究员，主要从事中药药理研究。 E-mail：xuxianxiang@163.com