美食，是一种生活态度，是一种感情体验。这里有招牌菜谱，也有轻食主义；有地方美食，还有海外佳肴，这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。让我们体验一场从味觉到视觉，从舌尖到笔尖的美妙旅程，通过感官带来的神奇，为你解语开怀，达到身心的休憩。

【小城觅食】

重庆，怎一个“辣”字了得？

重庆，依山建筑是“山城”，云轻雾重是“雾都”，夏长酷热是“火炉”。美景+美食，重庆可谓是吃货的大爱，它的辣人尽皆知，那叫一个销魂。

“火辣、粗犷”的重庆火锅犹如重庆人的性格一般， 正宗的重庆火锅是“九宫格”，锅里有9个格子，把火锅分为3个层次，不同的格子，因为火力的不同，温度自然有所差别，这就产生了对食材烹煮程度的不同。在中心格，是火力的中心点，也是温度最高的部位，通常在这里我们是用来烫菜，而相邻中间格的十字格我们俗称煮区，也就是煮菜的地方。最后四角的小格子，火力最弱，温度最低，我们称为焖区，这个区域适合那些需要经文火慢炖的菜品。

重庆火锅的主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。讲究先荤后素，涮毛肚、鸭肠要遵循“七上八下”的原则，拿筷子涮到第八下的时候就可以拿出来蘸着油碟吃了，口感清脆。不只是冬天，就算在夏天吃火锅吃到流汗，也是件很爽的事！

重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，“呼呼呼”，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。……