李杭

去过厦门旅游的人，可能会流连于鼓浪屿的美妙景色，可能会沉醉于南普陀的清静玄妙，也可以感慨于厦大的悠久与新鲜，但是凡是了解厦门的人，就没有不知道“一条根”是什么的，走在厦门最繁华的中山路上，“一条根”的店铺遍布其中，“一条根”作为特产成为了众多人厦门记忆中不可或缺的东西。那么一条根到底是什么呢？

一条根古称山仔兜，学名阔叶大豆，属多年生豆科植物，因只有一条主根，直伸入土，并少有支根或须根，产于金门太武山。一条根药用部分主要是根部，其根部扎入土内很深，生长3年的一条根，根长约有50厘米—60厘米。一枝直下，甚难拔除，故名仙峰正一条根，又名千斤拔，是岛上居民生命泉源与保健灵草。

一条根药性辛温，味甘，且根部有金门特有的红土色，气味微甘，以根条粗壮且长，颜色为黄白者佳。一般的最方便食用方法是与水同煮，日常饮用。具有舒筋活血、祛风去湿、解热镇痛之功效。可用于治疗风湿关节炎、肩周炎、颈椎病、腰肌劳损、坐骨神经痛、筋骨痛、产后伤风感冒、肝肾疾病、骨折损伤、肌肉疼痛等。也适合偏瘫瘘痹、劳伤久咳、咽喉肿痛、脾胃虚弱。一条根的根、茎、叶、花均可食用，生长期在2-3年间的一条根药效最好。

据民间相传，在三百多年前，荷兰殖民主义者侵占中国台湾。清初，顺治十八年（公元1661年）三月，郑成功亲率2.5万名将士，分乘几百艘战船，浩浩荡荡从金门出发收复台湾，由于士兵都是中原人，没有吹过海风，不适应南方的地理环境，在当地潮湿的气候下，都不同程度的患上了各种关节炎、风湿病。……