毛自平

作为消费者，谁都不愿意买到劣质食品，毕竟食品关乎到一个人的健康，岂可儿戏？劣质食品犹如过街老鼠，人人喊打，但人们在日常购物时却难以识别，有什么方法能够辨别伪劣食品？

笔者翻阅了大量的医学相关书籍，也请教过相关的专业人士。大家说法并不相同，但总的说来，可以从下面六个方面着手加以预防。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，当心在添加色素上有问题。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类保质期一般为7～30天。

四防“反”。就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。

有此六法，倘能做到，相信你不会再轻易买到劣质食品。