刘国涛



不同阶段生长猪理想氨基酸需要

刘国涛

（山东省滨州市畜牧兽医局 256600）

理想氨基酸日粮是指日粮中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例和总量恰好满足动物维持、生长的需要。该模型被用来预测动物各阶段的氨基酸需要，理想氨基酸日粮一方面能降低生产成本、提高资源利用率，另一方面对环境保护具有重要意义。目前已知猪的必需氨基酸有10种，分别为精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，非必需氨基酸有9种，半必需氨基酸2种。通常用两种方法来配制氨基酸平衡的日粮，一种是通过不同来源的蛋白原料互相弥补氨基酸组成的缺陷，另一种是使用氨基酸为指标来配制日粮[1-3]。后者也是目前实际生产中使用的方法。

1 氨基酚消化率的表示

日粮中的总氨基酸并不是都能被消化吸收的，只有一部分氨基酸能被有效利用，即可消化氨基酸[4]。通常用两种方式表示日粮氨基酸的消化率，一是全消化道表观消化率，二是回肠消化率。全消化道表观消化率是用日粮氨基酸总量减去粪中的氨基酸总量然后除以日粮的氨基酸总量计算来的，回肠消化率是用日粮氨基酸总量减去回肠末端消化糜中的氨基酸总量量然后除以日粮中氨基酸的总量计算来的。因为研究表明，在大肠中吸收的蛋白是不能被猪有效利用的。因此，回肠消化率更能准确的表示日粮的吸收利用率[1、5]。回肠消化率又可以分为表观回肠消化率(AID)、标准回肠消化率(SID)和真回肠消化率(TID)，利用日粮和回肠末端消化糜中的氨基酸总量计算得到的为表观回肠消化率(AID)，当把回肠末端消化糜中氨基酸里的基础损失(basal loses，肠道内源氨基酸，不受日粮等特性的影响)扣除时计算得到的为标准回肠消化率(SID)，当把回肠末端消化糜中氨基酸的基础性损失和特异性损失(specific loses，即日粮未能被消化吸收的氨基酸，受日粮中纤维、抗营养因子等特性影响)都扣除时计算得到为真回肠消化率(TID)。但是目前对原料真回肠消化率(TID)的数据检测的还较少，所以通常使用标准回肠消化率(SID)来表示猪的氨基酸营养需要[6]。

2 猪标准回肠氨基酚日需要量

美国NRC(2012)中根据生长猪的体重把生长猪的营养需要分了7个阶段，分别为5~7、7~11、11~25、25~50、50~75、75~100和100~135公斤，根据NRC(2012)计算的猪标准回肠氨基酸日需要量见表1.。

由表1.可见，随着猪体重的增加氨基酸的需要量是增加的，但是当猪体重达到50~135kg，对各种必须氨基酸的日需要量变化幅度不大。所以随着猪体重增加后采食量的增加，日粮中的营养浓度随着体重的增加逐渐降低。在实际生产中，可以参考猪的采食量和需要量来及时调整日粮中的氨基酸含量。

表1 根据美国NRC(2012)计算的生长猪标准回肠氨基酸日需要量(g/day，g/d)

表2 美国NRC(2012)生长猪标准回肠氨基酸需要模型 (%)

猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸，也是理想氨基酸模型中衡量其他氨基酸需要比例的基准。通过以标准肠道可消化赖氨酸为基准计算各阶段的氨基酸比例可见，随着猪体重的增加需要的精氨酸、组氨酸、蛋氨酸等氨基酸需求比例无太大变化，但是异亮氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸需求比例均增加了，这几种氨基酸也是。这也说明在配制日粮时，应当考虑充分考虑各阶段的日粮氨基酸比例。

3 结论

研究猪理想氨基酸的模型的可以有效的降低日粮中蛋白水平。但是，仅仅考虑氨基酸的平衡还是不够的。美国NRC(2012)生长猪营养标准中对生长猪各阶段的能量需要使用消化能和代谢能来表示的，但是消化能或代谢能体系高估了蛋白质和高纤维日粮的有效能量值，同时低估了高脂肪和糕点粉日粮的有效能量值[7]。所以，合适的能量水平也是研究理想氨基酸模型时必须面对和解决的问题。

[1]. Kim, S. W., W. L. Hurley, G. Wu, and F. Ji. Ideal amino acid balance for sows during gestation and lactation[J]. J. Anim. Sci. 2009. 87: E123-E132.

[2] Lenis, N. P., H. T. van Diepen, P. Bikker, A. W. Jongbloed, and J. van der Meulen. Effect of the ratio between essential and nonessential amino acids in the diet on utilization of nitrogen and amino acids by growing pigs[J]. J. Anim. Sci. 1999. 77: 1777-178.

[3] NRC. 2012.Nutrient Requirements of Swine. 16rd ed. National Academy Press. Washington. DC.

[4] Marcia. C. Shan non and Gary L. Allee. 2010. Protein and amino acid sources for swine diets[J]. National Swine Nutrition Guide 30-36.

[5]. Kendall, D. C., A. M. Gaines, G. L. Allee, and J. L. Usry. 2008. Commercial validation of the true ideal digestible lysine requirement for eleven to twenty-seven kilogram pigs. J. Anim. Sci. 86: 324-332.

[6]. Stein, H. H., B. Seve, M. F. Fuller, P. J. Moughan and C. F. M. de Lange. 2007. Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: Terminology and application. J.Anim. Sci. 85: 172-180.

[7] 张桂杰, 易学武, 鲁宁等. 利用净能体系配制低蛋白质日粮对生长和育肥猪生长性能和胴体品质的影响[J]. 动物营养学报. 2010, 22(3): 557-563.

（2016–06–01）

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