杨杏月

随着信息技术的快速发展和培训资源的整合传播，引进翻转课堂可以解决酒店新员工学习时间有限、能力水平差距大、培训效果不理想等问题。从培训内容的模块化、视频化、开放化三个维度来探讨翻转课堂在酒店新员工导向培训中的革新，以期丰富酒店培训的教学模式，提高酒店员工入职导向培训效果。

酒店员工入职导向培训，又称岗前培训，是一个酒店新录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，它在酒店培训中占有重要地位。可大多数酒店一贯采用传统教学模式对新员工进行培训，于是培训内容单一、学习时间有限、能力水平差距大、培训流于形式、效果不理想等棘手问题一一显现。适时引入翻转课堂，改变原有的教学模式，使师生角色得到转换、教学实践重新分配、教学互动性增强，可以有效地调动酒店新员工的学习积极性，提高入职导向培训的效果，让酒店和新员工取得互惠互利的结果。

一、翻转课堂的教学模式

“翻转课堂”的教学模式主要以学生为中心，通过网络上自主学习与面对面的教师讲授有机结合，在课前个性化地自主掌控学习节奏，事先了解学习内容；在课堂上积极反馈并共同解决问题，对传统的教学理念、师生角色和教学模式进行翻转。翻转课堂的教学模式可以让学生在提前了解课程资源后，在课堂上进行“提问—解答—交流—分享”等几个学习环节。

二、翻转课堂在酒店员工入职导向培训中的运用优势

首先，通过翻转课堂可以使新员工按照自己的作息时间，在课前或下班之余利用网络教学平台自主学习，以节约课堂培训时间，更有效率地利用“课堂时间”进行积极的反馈来解决问题。

其次，翻转课堂的学习可以有充分的时间给新员工内化，并提出自己的困惑，再在课堂上由培训师一一解答，不仅增加了师生的互动，还能集思广益，活跃学习气氛，使师生共同完成培训内容的教与学。

再者，翻转课堂利用的是多媒体技术，能生动地展示酒店员工入职导向培训的内容，有利于提高不同层次的新员工的培训效果。还可以根据设置员工的浏览记录，跟踪员工的学习轨迹，不断地调整培训内容。

三、翻转课堂在酒店员工入职导向培训中的应用

（一）模块化

酒店员工的入职导向培训主要是针对新员工宣传酒店概况和企业文化，侧重规章制度及业务流程的理论传授。以酒店概况、员工手册、服务心理三大块内容为例，翻转课堂可以根据员工不同的需求，分别进行模块设计。（见表1）。

如酒店概况模块可以分解成“使命”、“愿景”、“核心价值观”、“产品理念”等小模块供新员工选择，这样贴心的设计会使酒店新员工更具体地了解企业文化，也更认可酒店文化。

（二）视频化

翻转课堂这种培训模式，可以通过视频录制来开设更多的模块。由于培训内容的模块化，也能保证视频内容不会太长，这样新员工通过网络线上学习，无疑使得原先枯燥乏味的培训内容变得生动有趣。同时，录制的视频还能作为酒店新员工导向培训内容的扩张延伸，学有余力的新员工可以借助视频了解同业酒店更广阔的世界，不断提升自身的综合能力。

（三）开放化

1.开放培训内容。在传统的酒店员工入职导向培训中，培训师把PPT上的所有信息讲授给新员工，就等于完成了培训，殊不知信息技术发展迅猛，酒店的内外环境也时时变化，这就要求培训师要把培训内容与酒店内外环境结合起来，根据培训需求分析的结果，按员工需要增加开放化的培训内容，从而提高新员工的学习兴趣。

2.开放培训师资。酒店的入职导向培训多由酒店人资部门负责，因此培训师资大多来自本酒店的人资部及各业务部门。倘若引进翻转课堂，还可以开放培训师资、邀请其他酒店的资深培训师来讲授或录制视频，做到资源共享。

3.开放教学方法。翻转课堂可以让新员工在课前预先了解酒店员工入职导向培训的内容。在课堂上，培训师可以让学员活跃提问，并根据内容灵活采用讲授法、演示法、案例分析法、头脑风暴法和角色扮演法等多种教学方法，在解决问题的过程中培养沟通合作能力和开放性思维。

（作者单位：闽江学院旅游系）