肖作为，陈光宇，葛云鹏，谭琥，陈子硕，罗堃，2，彭思源，何群,2*

（1.湖南中医药大学，湖南长沙410208；2.湖南省药学“十二五”重点学科，湖南长沙410208）

·中药制剂与分析·

响应面设计试验法优化复方药茶饮料提取工艺参数

肖作为1，陈光宇1，葛云鹏1，谭琥1，陈子硕1，罗堃1，2，彭思源1，何群1,2*

（1.湖南中医药大学，湖南长沙410208；2.湖南省药学“十二五”重点学科，湖南长沙410208）

目的优选复方药茶饮料的最佳提取工艺，为工业化生产提供依据。方法采用福林酚法测定药茶中茶多酚的含量并作为评价工艺的指标，响应面设计试验法优选复方药茶饮料最优提取工艺参数，单因素考察提取次数。结果药茶粉碎成20目，92℃热浸法提取2次，第1次加水量为药茶量的16倍，提取时间25 min；第2次加水量为药茶量的12倍，提取时间25 min。结论按此工艺制备复方药茶饮料可最大限度的保存茶香，提取工艺科学、合理、可行。

复方药茶饮料；响应面设计试验法；福林酚法；茶多酚；热浸法

黑茶是六大茶类之一，属后发酵茶，尤其以湖南安化黑茶全国闻名[1]。野尖茯砖黑茶是黑茶中的一种高档品种，具有降脂、降胆固醇、抗氧化及降血脂的作用，茯砖茶提取物具有治疗腹泻的作用[2-5]。茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素等皆具有保健功能，茶多酚(Tea polyphenols，TP)又名茶丹宁、茶鞣质，是从茶叶中提取出来的一种生物活性物质，以儿茶素类为主，由大约30种酚性物质组成的羟基酚类化合物[6]。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，具有天然、方便、健康、快捷等特点的茶饮料产品受到消费者的欢迎和青睐，已成为国际软饮料市场上的生力军。……