文 | 薛珊 图｜高蒙萌（部分图片由采访对象提供）

陈泽武和他的美食帝国

文 | 薛珊 图｜高蒙萌（部分图片由采访对象提供）

CHEN ZEWU, AND HIS CULINARY EMPIRE

生在香港，长在香港，老天爷赐了副清淡口味，到了澳门却被浸染得五味俱全。体验美食是工作，也是最高的生活享受。作为澳门规模数一数二的餐饮企业佳景集团有限公司的董事总经理，陈泽武经营管理的餐饮分布在澳门各大娱乐度假区，种类繁多，从上海本帮菜、日本料理、传统粤菜、创意台湾菜、正宗泰国菜、澳门地道葡国菜、意大利餐，到火锅、药膳补品、澳门本土手信等等，但是问到他最喜欢的菜肴，答案却是简单而经典的牛腩面等。当下的我们，对于“好吃”的定义有很多，推敲食材、火候、烹饪过程，但对于陈泽武来说，关于美食，他更看重的是感觉。

变数中寻机遇

近26年的时间，从位于葡京的四五六上海酒菜馆开始，陈泽武已经开了不止40家餐饮分店，餐饮类型超过20种。从澳门、香港到广州，再到珠海，2016年沃尔玛即将在珠海开业的中国的首个社区型购物中心乐世界，也将会有三家佳景集团的餐饮分店进驻，珠三角餐饮行业的翘楚陈泽武的美食帝国一直在扩张。

或许在内心里，陈泽武还是36年前那个曾经见证过La Manga崛起和拉斯维加斯转型的梦想家。“1979年，因缘际会来到澳门葡京，跟何鸿燊先生打拼，马上就被派到西班牙的La Manga开拓新的市场。”陈泽武提起自己的工作经历时说，那时他的身份是澳门博彩股份有限公司的一名海外市场开拓者，一年的大部分时间里，他辗转于西班牙安静的地中海城市La Manga、边陲小城