辽阳地区榨菜高产优质栽培技术

2016-12-01李丹

长江蔬菜 2016年16期

关键词：李丹辽阳市辽阳

李丹

（辽宁辽阳市农林科学院，111000）

辽阳地区榨菜高产优质栽培技术

李丹

（辽宁辽阳市农林科学院，111000）

榨菜作为我国独有的蔬菜品种，质地鲜嫩、风味独特、营养丰富，在国内外市场上久负盛名，是我国传统的名特产蔬菜。目前辽阳市销售的榨菜以腌制榨菜为主，少见鲜榨菜和榨菜叶销售，其市场潜力巨大，具有潜在的生产优势。

1 品种选择

榨菜对高温敏感，高温条件下易通过春化而抽薹、肉质茎易纤维化，影响食用。据3 a的引种栽培经验，河南的北方榨菜早熟且球茎质量好，纤维少，生长期约70 d，抽薹率低，较适合辽阳市各地栽培。

2 播种

播种早晚直接影响榨菜产量高低和质量优劣。播种过早易抽薹开花；播种过晚又会降低产量。辽阳地区8月上旬播种为丰产期或安全期，从播种到植株长至5～6片叶之前，温度控制在25～30℃，适宜榨菜生长。当植株长至7～8片叶、肉质茎膨大后，日平均温度保持在20℃以下，榨菜才能正常生长，日平均温度超过20℃以上，榨菜会通过春化阶段而抽薹开花，其最适宜温度在15℃左右。

播种前整地施肥，每667 m2施用腐熟农家肥4 000～5 000 kg，然后翻耙作畦。榨菜以畦栽为宜，畦宽1 m，每667 m2用种量500 g左右，播种时盖土不宜过深，播后墒情不好时应及时浇水，以利快出苗、保全苗。

3 栽培管理

当幼苗出土后具2片子叶时应及时浇水，直到第1叶环形成后，开始蹲苗10 d左右；当第2叶环形成后，及时追肥并每隔3～5 d浇1次水，第1次追肥要轻，667 m2追冲施肥10～15 kg；第3叶环形成后重施第2次肥，一般667 m2追硫酸铵20 kg左右；第3次追肥应当视植株长势而定，并尽量少施或轻施，避免前期追肥过多，导致肉质茎空心率高。

当植株着生3～4片叶时需要及时清苗或补苗，当植株长至 6～7片叶时定苗，行距 33 cm，株距20 cm，每667 m2保苗9 000株左右，这期间榨菜开始膨大，应注意保持土壤和空气湿度。

榨菜的主要虫害有蚜虫、跳甲和根蛆等，主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病。蚜虫可用70%吡虫啉水分散粒剂8 000～10 000倍液防治；当植株第2叶环形成后用敌百虫水剂600～800倍液或菊酯类药剂防治根蛆。苗期如遇高温干旱天气应及时浇水，尽量保持土壤和空气湿度，降低地表温度以防病害发生。