李 浩，韩利红，杨兴有*，李爱军，靳冬梅，代 羽，史宏志，周开绪

(1.四川省烟草公司达州市公司，四川 达州 635000；2. 四川中烟工业公司长城雪茄烟厂，四川 成都 610041；3. 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地，河南 郑州 450002)



四川雪茄烟叶理化指标和中性致香成分含量分析

李 浩1，韩利红1，杨兴有1*，李爱军2，靳冬梅1，代 羽1，史宏志3，周开绪1

(1.四川省烟草公司达州市公司，四川 达州 635000；2. 四川中烟工业公司长城雪茄烟厂，四川 成都 610041；3. 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地，河南 郑州 450002)

为了明确四川雪茄烟叶的品质特点，分析了四川省达州万源、德阳什邡不同品种雪茄烟叶的物理特性、化学成分和中性致香成分含量，并与印尼雪茄烟叶进行了比较。结果表明，不同产区、不同品种烟叶理化成分和致香物质含量有差异。茄芯品种GW-3的单叶重较高，含梗率较大，拉力较高，化学成分含量与其它两个茄衣品种差异不大。品种GH-1质体色素降解产物总量较高，品种GW-3的新植二烯、茄酮、苯丙氨酸转化产物含量较高，品种GH-1中性致香物质总含量略高于GH-2。各品种上部叶的大部分质致香物质及其总量高于中部叶。与印尼雪茄烟叶相比，四川烟叶偏厚，总植物碱含量偏高，氯含量低，氮碱比低，质体色素降解产物含量较低。万源雪茄烟叶的茄酮含量、非酶棕化反应产物总含量、苯丙氨酸转化产物含量较高，质体色素降解产物总量也高于什邡烟叶。

雪茄烟叶；品种；理化指标；致香成分

雪茄烟叶是卷制雪茄烟的基础原料，国内雪茄用高档茄衣烟叶基本全部进口，严重依赖国外原料[1，2]，中国烟草行业高度重视“中式雪茄”的发展[3、4]。……