主料：猪肉250 g，大米50 g。

配料：青椒、红椒各50 g，鸡蛋1个，面粉适量。

调料：盐、糖、黑胡椒、红粉、烧烤汁、香草、橄榄油各适量。

制作：1.青椒、红椒洗净，切碎。

2.大米洗净，蒸成米饭;猪肉修整成肉排，加盐、糖、黑胡椒、红粉、烧烤汁、香草、橄榄油适量腌渍入味。

3.鸡蛋加青红椒、面粉调糊。

4.猪排蘸糊放入油锅煎至上色，装入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤8 min。

5.取出，配米饭装盘即可。

特色：猪排饭是家庭中经常制作的美食，腌渍后再进行烤制的猪排鲜香味美，十分可口，配合米饭食用，比较下饭。