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猪排饭

2016-11-29

烹调知识 2016年12期
关键词:腌渍红粉黑胡椒

主料:猪肉250 g,大米50 g。

配料:青椒、红椒各50 g,鸡蛋1个,面粉适量。

调料:盐、糖、黑胡椒、红粉、烧烤汁、香草、橄榄油各适量。

制作:1.青椒、红椒洗净,切碎。

2.大米洗净,蒸成米饭;猪肉修整成肉排,加盐、糖、黑胡椒、红粉、烧烤汁、香草、橄榄油适量腌渍入味。

3.鸡蛋加青红椒、面粉调糊。

4.猪排蘸糊放入油锅煎至上色,装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤8 min。

5.取出,配米饭装盘即可。

特色:猪排饭是家庭中经常制作的美食,腌渍后再进行烤制的猪排鲜香味美,十分可口,配合米饭食用,比较下饭。

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