于湛瑶

茶树的人工栽培与繁殖技术

于湛瑶

传说在三皇五帝时期，神农为了替民众治病，遍尝百草，亲自了解各类草药的特性，一天之内身中七十二种毒。后来，他无意间发现茶这种植物虽然模样平凡无奇，但吃下之后却能够解除身上的毒性。由此，茶逐渐被人们所认识和接受。中国被称为“茶的故乡”，不仅因为这里是茶树的原产地，更因为这里是世界上饮茶、种茶和制茶最早的国家。根据史料推算，我国人工栽培茶树的历史悠久，源远流长，距今大约有3000年的历史。

我国人民对于茶树生长习性和环境的认识是经过长期实践和反复观察得来的，这为茶树的人工栽培奠定了科学理论基础。东晋的郭璞曾记载茶树“树小似栀子，冬生，叶可煮作羹饮”，讲到了茶树的外部形态。但在唐代以前，人们对茶树的认识还远远没有系统地形成一门科学。直到唐代时，竟陵人陆羽经过调查研究，写出了世界上第一本茶书——《茶经》，对茶树的形态特征有了比较具体的描述。书中写道：“茶者，南方之嘉木也”，“其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃”，对茶树、叶、花、果、茎、根的特征都作了形象化的描述。在《茶经》以后的茶书中，也有一些关于茶树形态特征的描述。由此可见，在近代植物学出现之前，我国古代劳动人民对茶树的形态特征已经有了一定的认识。《茶经》在讲到茶树种植与土壤的关系时认为，夹有岩石碎屑的土壤适于茶树生长；在砾壤中，茶树生长难以茂盛；……