作者 ：张嘉鑫　高慧荣图片提供 ：黑龙江省玉泉酒业公司编辑 ：李洺雨

玉泉酒

作者 ：张嘉鑫高慧荣
图片提供 ：黑龙江省玉泉酒业公司
编辑 ：李洺雨

白酒，是一种艺术佳作，以其水的外形、火的性格等独特魅力，融入人类文明的每一个方面，渗透在生活的每一个角落。黑土地上迎风起舞的红高粱；漫山遍野奔流的“玉泉”泉水；汲“北酒”酿酒工艺之精，采“南酒”酿酒工艺之髓，汇成“浓酱兼而有之”的独特酒技。酿酒的元素与玉泉镇相拥，汇聚成了浓酱谐调、幽雅舒适、余味悠长的玉泉酒，这是天时地利与人和的杰作。

【地理环境】

群山环抱的玉泉镇

玉泉镇地理位置为东经126°42' ～127°39'，北纬45°12'～46°00'，所处地貌单元主要为河谷平原与丘陵山地。玉泉镇山清水秀，风光旖旎，峰峦叠嶂，群山环抱，空气清新，风景秀丽，在漫山遍野之中流淌着小溪，喷涌着山泉，山林草地间有一股清如晶、洁如玉的泉水，称为“玉泉”。入口浓香、回口酱香的玉泉酒就产自这里。玉泉镇气候为中温带大陆性季风气候，四季变化明显，春季多风干旱；夏季炎热短暂，降水集中；秋季气温变化急剧；冬季寒冷。年平均气温3.4℃。这种特殊气候、水质，对适宜酿酒的微生物群的产生、优化起了决定性的作用。几百年的酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落，这些众多的微生物是形成玉泉酒风味的动力源泉。

玉泉镇秀丽的风光和怡人的山水，使这里旅游名胜遍布。亚洲最大狩猎场、东北最大的森林动物园、东北最豪华的别墅区上京国际等著名旅游景点都坐落在该地区，所以玉泉镇又被誉为“哈尔滨的后花园”。……