天气逐渐变凉，来上一杯暖暖的豆浆，捧在手心，不单是双手，连心都跟着暖起来了。喝上这样一杯暖心豆浆，为我们驱寒暖胃，温暖一整个秋天。

据说现磨豆浆最早是由西汉的淮南王刘安制作的，距今已经有2000多年的历史了。但是堂堂一位王爷怎么会想到去制作豆浆的呢？那是因为他母亲患病，刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，不久刘母的病就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

传说归传说，但豆浆确实营养丰富，老少咸宜。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B₁、B₂、烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以增强人的抗病能力，调节中老年妇女的内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

但是一直喝纯豆浆总会有喝腻的一天，不如来玩些花样？红枣、枸杞、花生、芝麻等食材都可以成为豆浆的配料，不仅可以调节口味，还有不同的功效。将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起煮熟可以乌发养发、润肤美颜；将泡好的黄豆和枸杞一起煮可以滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力；将红枣、莲子和黄豆一起煮则可以滋阴益气、养血安神、清热解毒。除了加入各种干果，加入新鲜的蔬果还可以做成特色的果味豆浆，几种蔬果搭配在一起还能提供更丰富的营养。

喜欢尝试新鲜事物的还可以试试豆浆咖啡，只需把新鲜豆浆煮开2-3分钟后打泡；然后用热豆浆作为冲咖啡的底，直接倒入咖啡粉，搅拌均匀就可以了。豆浆滋阴润燥、利水下气、养颜被虚，常饮豆浆可降低血压、血脂，优化血液循环。而咖啡的主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质_、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。用豆浆搭配咖啡，不仅能促进脂肪燃烧，更能减少咖啡因对肠胃和神经的刺激，起到平缓疏通的作用。