刘丹平

西瓜：防止动脉硬化

西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。还富含瓜氨酸，能预防动脉硬化，降血压。

食疗专家介绍，夏季吃西瓜有助于防暑利尿，但入秋后，多吃西瓜会刺激胃肠道，易引发胃肠疾病。秋季运动较多的人适量喝点西瓜汁，能够缓解肌肉酸痛。

瓜子：提供维生素E

瓜子富含维生素E，一把瓜子可提供人体一天90%的维生素E需求量。瓜子还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。

健康专家指出，盐焗类瓜子，含“隐性盐”，高血压患者不要多吃，一般每日食用25～30克为宜，可常吃冬瓜子。无论什么瓜子，都可润肠通便，腹泻时不要吃太多。

生菜：提供维生素K

研究发现，230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。

“三高”患者不宜多吃高油脂的蚝油生菜。中医食疗常用的油麦菜，有清肝利胆和养胃的功效，且其纤维较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

土豆：有益心脏健康

土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂和钾，有助降血压。美国斯克兰顿大学的一项新研究还发现，土豆有益心脏健康。

中医认为土豆能健脾和胃、缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅的患者来说是食疗佳品。

爆米花：含抗氧化剂

自制爆米花中有比水果和蔬菜中所含更为丰富的抗氧化剂。不加黄油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纤维高，是值得推荐的好零食。

泡菜：维持肠道细菌平衡

泡菜含有独特的益生菌，能帮助维持肠道内的细菌平衡，预防慢性病。……