叶红英 张宗庆 张习本 向振博 （贵州省毕节市畜牧兽医科学研究所 551700）

纳雍糯谷猪后备种猪的选择方法

叶红英 张宗庆*张习本 向振博 （贵州省毕节市畜牧兽医科学研究所 551700）

加强地方猪种的本品种选育及品种资源的保存与提高利用，后备猪的特性保存、繁殖力提高极为重要。通过多年对纳雍糯谷猪的胎次、断奶后备母猪、4月龄后备种猪、6月龄后备猪性能测定和配种前进行对比，观察糯谷猪后备猪选留在类型、特征、生长状况和体型外貌及抗逆性，表明这些形状和特性的选留是提高纳雍糯谷猪质量与利用的有效选育措施。

纳雍糯谷猪；地方品种；资源保护；后备猪；种猪选择；本品种选育；方法

纳雍糯谷猪全身毛呈棕色，皮薄，肉糯，体形结实，四肢强健，耐粗饲，抗病力强，瘦肉率较高，早熟易肥，肉质常规测定各项指标均在正常到优良范围。糯谷猪因其肉质优良，深受消费者喜爱，在市场上售价要比杂交猪肉高出20～40%，且供不应求。纳雍糯谷猪 （又称可乐黄毛猪）是中国优良的地方猪种—云贵高原黔西北“可乐猪”中的一个特殊类型、是毕节试验区传统养殖的地方猪种，因其毛色棕红、皮糯肉香而深受消费者喜爱。主要分布在全市海拔1600～2100m的高寒贫困山区，当地独特的气候条件和传统吊架子放牧饲养方法形成了糯谷猪四肢强健、腿部肌肉结实、耐粗饲、屠宰率较高 （69.50%）、瘦肉率适中 （43.30±3.77%）、平均背膘厚3.49cm（在我国地方猪种中处于中等水平）、肉质细嫩、味道鲜美、早熟易肥等特点，是腌制火腿的最佳原料，故民间有糯谷猪“爬山越岭，饮甘泉，吃百草，拱昆虫，顺天道而自然生长”之说，是地道的“肉中珍品”。糯谷猪因其肉质“香气浓郁、色泽鲜美、口味上佳”，2004年中国著名畜牧学家盛志廉教授等考察后欣然命名为“纳雍糯谷猪”；2007年7月19日农业部发布了 《特色农产品区域布局规划 （2006～2015）》。

1 后备猪种猪选择原则

（1）地方品种保种选育的目的是保存具有优良特性的基因。畜禽品种在世代传替过程中容易发生基因漂变，造成一定的基因丢失，造成遗传漂变大多为近交所引起。因此，根据群体遗传学原则，引起遗传漂变或近交的主要因素为群体的有效含量、留种方式与公母比例等。在糯谷猪后备猪选育过程中，采取有计划提纯复壮，边选育，边利用，边提高的动态保种原则，性状选择主要以父母代的生产性能为依据，从生产发育快、体型外貌好、饲料转化率高的公猪与产仔数多，初生重大，泌乳力强，育成率高，断奶窝重大和母性好的母猪的后代选留为主，结合个体的生长发育状况和体型外貌进行挑选，以此为基础选育糯谷猪具有优良特性的基因。

（2）2007年开始，对糯谷猪进行了4个世代的基础保种和后备猪的选育工作，以加强糯谷猪资源的保存选育与提高利用，提供供种能力与质量，促进糯谷猪品质提高与数量的发展。从2010年开始，为保持糯谷猪良好种质，通过从保种基地筛选优良个体进入资源场，将上一世代优秀个体直接进入下一个世代培育，为避免种群近交，引起品种退化，在后备猪的选留上主要针对品种类型、特征、生长发育状况、体型外貌及抗逆性等进行选择。

2 后备种猪选择方法

2.1 窝选

根据系谱档案与繁殖配种计划，就血缘及母猪的生产性能确定选择后备猪。有意识的通过配种计划，在核心群中选择产仔数多，哺育率高，断奶窝重高的第2～4胎母猪所产仔猪中选留，以春产仔猪为主。通过母猪前1～3胎生产成绩，窝选与个体选择并重，断奶前，就体质外貌好，同窝仔猪数量多且无遗传缺陷，生长发育均匀，以母猪第2～5胎选育后备猪较好 （见表1）。

2.2 断奶后备母猪选择

根据窝选成绩，从确定选留后备母猪中，选择母猪所产仔猪头数多，窝重大，生长发育整齐，无任何遗传缺陷，符合糯谷猪外形特点，以头轻小、额宽有横行皱纹、额心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根较硬、嘴筒长、面微凹、面纹少而浅为最佳选择点，选留长势好，身体健壮的仔猪，每窝选留2～3头。所选留的后备母猪外阴充盈，无瞎、副乳头，乳头6头以上，排列均匀整齐，后备公猪两侧睾丸明显且大小对称，无包皮积尿等。这一阶段，给选留好的后备仔猪打耳号，并公、母分群。对选留的仔猪，进行个体性能测定和同胞性能测定。选择综合育种指数高于平均值的个体作为后备群，其中，公猪10种血缘，其世代繁育方案见表2。

表1 糯谷猪核心群选留后备母猪平均繁殖现状 （单位：头、kg）

这一阶段，将所选后备母猪分群饲养，40kg以前，按性别和体重大小分群 （4～6头/群），进行相关健壮培育试验，采用自由采食方式适当的营养水平措施以保证其基本的生长发育需要。

2.3 4月龄后备种猪的选择

2.3.1 后备公猪的选择

具有本品种典型特征，头轻小、额宽有横行皱纹、额心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根较硬、嘴筒长、面微凹、面纹少而浅，具有较好的雄性特征，前胸较发达，体形良好，体质结实，肢蹄强健，后躯肌肉发达，肩部宽度与后躯宽度相似，睾丸发育良好，大小适中，左右对称，包皮无积尿，性欲旺盛，配种能力强，精液品质较好，无瞎乳头和翻转乳头现象，食欲旺盛，动作灵活，贪食好胜。

2.3.2 后备母猪的选择

要选择体型外貌符合本品种特征，头轻小、额宽有横行皱纹、额心有旋毛、耳中等大小下垂、耳根较硬、嘴筒长、面微凹、面纹少而浅，耳中等大，稍下垂，体躯较长，发育均匀，背腰板凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致结实，生长发育良好，骨骼匀称，体格健壮，四肢及肢体部强健有力，行走平衡，被毛光滑，尾根较高，身体肥瘦适度，有典型雌性特征，乳房发育良好，奶头6对以上，排列整齐，匀称，无瞎乳头和翻转乳头，阴户发育较大且下垂。

本阶段后备公猪应单圈饲喂，后备母猪按体重大小分成2～3头/群饲喂；加强调教管理，定期测量体重、体长、胸围等，通过体重变化，间接判断其生长发育优势，以便及时调整日粮营养水平与日喂量，防止种猪过肥过瘦，以防止后期生长发育，配种，妊娠及产仔带来不良影响。

2.4 6月龄后备猪性能测定选择

到6月龄时，猪各组织器官已基本发育完全，体重高达60kg以上，可以对其进行日增重、背膘厚等方面测定，最后结合外貌等性状选留指数高的个体，以从后备猪群挑选出生产性能最优的个体作种用 （见表3）。一经确定的后备种猪，应及时建立养殖档案。

糯谷猪属于早熟地方猪种，民间有时在4～5月龄即可开始配种，由于提早配种期，使其长期母猪产仔少，育成率低，质量不高，影响了公、母猪正常的生长发育，使种猪利用年限缩短，一般2～3岁而遭淘汰，因此，在选育过程中，我们一般控制在8～10月龄，3～4个情期体重60kg以上配种，使品种性能得到最佳发挥。

2.5 配种前选择

要淘汰爬跨能力弱，精液品质差及因疾病因素影响繁殖性能的后备公猪，淘汰不发情，发育症状不明显，不规则及出现繁殖疾病及肢蹄疾病的种公猪。在选留后备种公猪留种比例应达到5：1以上，以最大限度选留最优秀的个体作种用；种母猪的留种比例也不低于3：1。

3 小结与讨论

（1）糯谷猪生产区内已形成了较大的规模群，是个巨大的地方品种基因库。为保持糯谷猪这一地方优良猪种不退化和保持生物多样性，加强这一品种资源保存选育、提高与利用，促进糯谷猪品质的提高及数量的发展，后备猪的选育具有基础性意义。

表2 糯谷猪群世代繁育方案 （单位：头）

表3 糯谷猪选育基础群生长性能 （单位：头、kg、cm）

（2）从2008年开始，对糯谷猪进行了7个世代的基础保种和后备猪的选育工作，通过培育优良的本地当家猪种，以加强糯谷猪资源的保存选育与提高利用，提供供种能力与质量，促进糯谷猪品质提高与数量的发展，培育我们优良的本地当家猪种和进行优质生态猪的生产与开发，切实搞好糯谷猪纯繁保种与选育工作意义深远。

毕节市科技重大项目 《纳雍糯谷猪种质特性研究与开发利用》资助。

*通讯作者。