●张 杰

(抚顺市农业科学研究院 辽宁 抚顺 113300)

食用大黄栽培技术要点

●张 杰

(抚顺市农业科学研究院 辽宁 抚顺 113300)

食用大黄属于蓼科大黄属中以叶柄供食的栽培种，为多年生草本植物，原产于中国内蒙古。食用大黄叶柄含有丰富的营养物质，具有补血养血、提高免疫力、明目的功效，可以制作成蜜饯类食物或者用于酿制甜酒、开胃酒，也可加工成饮品。欧、美洲盛行食用大黄叶柄，将其制成果酱或作糕点馅。食用大黄抗寒性强，易栽培，好管理，可在北方地区果园行间、幼林地及荒山种植，可获得较好的经济效益。

1选地与整地

1.1选地

食用大黄适应性广泛，抗寒、抗旱、耐涝、耐瘠薄，大部分土壤和地形均可种植。若要获得最佳经济效益，宜选择土层深厚、土质疏松、富含腐殖质、排水良好的砂壤土，黏重土壤和地势低洼地块易造成积水，引起烂根，影响产量，因此不宜种植。忌重茬。由于食用大黄适应性强，易于管理，幼林地及果树行间均可栽培食用大黄。

1.2整地

育苗地应施足有机肥作为基肥，每亩(667m2，下同)施用量为3000～4000kg，深翻、耙细。做宽1.2～1.5m、高0.15～0.2m的高畦，长度依地形而定，一般不超过50m。生产田可做大垄或整地后直接栽植。

2繁殖方法

以种子繁殖为主，也可采用子芽繁殖。

2.1种子繁殖

采集3年生以上优良植株的种子用于播种，生长期内均可播种。北方地区春播以4月中、下旬土壤化冻后为宜；夏播在当年种子成熟后进行；秋播在8月下旬左右进行。直播和育苗移栽均可，生产上以育苗移栽方式为主。……