方銮燕　李铭辉

（佛山市禅城区环境监测站广东佛山528000）

关于饮食业油烟监测中若干问题的思考

方銮燕李铭辉

（佛山市禅城区环境监测站广东佛山528000）

饮食业是人们生活中不可缺少的部分，但饮食业中油烟问题也成为当前人们关注的问题。油烟检测是饮食业合理排放油烟的重要参考依据。但当前饮食业中油烟检测还存在较多问题，需不断改进，提高检测效果。

饮食油烟；检测；问题思考

1　饮食业油烟监测背景

目前我国饮食业油烟监测主要依据2002年实施的《饮食业油烟排放标准GB18483-2001》，在长期实践过程中，发现了很多值得思考和有待商榷的地方，为了提升油烟监测工作的科学性和精确性，本次研究将从油烟采样以及油烟排放浓度等方面入手，对饮食业油烟监测中存在的若干问题进行分析，并简要提出解决方案。

2　油烟监测问题分析和解决措施

2.1滤筒对采样结果的影响

2.1.1滤筒材质问题

在《标准》中，未对监测滤筒材质进行规定，通常情况下使用不锈钢丝滤筒，但滤筒生锈会对监测结果准确性造成影响，造成数据显示偏高。主要原因为生锈的滤筒会影响采样过程中油烟的吸收情况，且在超声波清洗时会熔出锈铁，导致分析结果失真。

2.1.2解决措施

由于不锈钢丝滤筒在存放过程中受温度、湿度影响，易产生锈蚀反应，因此每次使用不锈钢丝滤筒后应当用四氯化碳浸取后再清洗烘干，存放于通风干燥的地方，或者也可直接存放于四氯化碳溶液中，在下次采样前6h倒出四氯化碳溶液，并将滤筒于通风橱放置1h待用。……