◎文／王霞



趣话年俗

◎文／王霞

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一走一走。”一曲欢快的童谣，写出了人们对过年的期待和过年的热闹景象。

“年”字的出现始于周代。一为计时单位。春夏秋冬一个周期，为一年。再一个含义是收成。一年所分四季，是根据农作物的生、长、收、藏循环规律而逐渐认识的。在古籍记载中，“年”就是“谷熟也”。收获五谷称“有年”，丰收称“大有年”，亦称“丰年”。而“年”作为节日，形成于汉代。经过了春秋战国四分五裂的局面，秦代极为苛酷的徭役赋税，到汉代才出现社会稳定、经济繁荣的局面，百姓也有了休养生息的机会，为岁终的庆祝和新岁的祈福创造了条件。

头年的腊月二十三，人们开始筹备过年。除夕夜子时进入新年，从初一到十七，都算过年。

过年期间的习俗丰富多彩，源于华夏大地广博，各地又有异同。最为人们所熟悉的应该是以下几种——

除夕的饺子

大年三十的饺子，从内容到形式都有很多的讲究。

先说饺子馅，多数是菜肉馅。菜很讲究，最好用韭菜，代表“久财”。或者选用大白菜，意味“百财”。再说剁馅。人们都希望自己家的剁菜声是周围最响、时间最长的。这说明包的饺子多，象征着日子红火富有，意味着“长久有余财”。

饺子的摆放也有定规。摆饺子要用圆形的帘匾。先在中间摆放几只，然后绕着一圈圈地向外逐层摆放整齐，这叫“圈福”。……