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静静的石磨

2016-11-26刘德霞

西江月 2016年4期
关键词:蓑衣省力斗笠

刘德霞



静静的石磨

刘德霞

最近,我家小区里开了一家“老祖宗石磨坊”,专卖用老石磨推出来的豆浆,生意极好。看着那熟悉的石磨,我想起老家那个静静立在屋角里的老石磨。

我家的石磨原来架在屋檐下的大门旁边,占地面积足有一平方米。祖上传下来的规矩,石磨即使空闲着,上面也不能放置任何东西。因此,尽管爷爷奶奶有许多蓑衣斗笠,也只能挂在屋外的墙壁上。久而久之,大门口放着整洁的石磨,屋外墙上挂着破旧的蓑衣斗笠,成了我家的重要标志。

这石磨从我记事起就有了,估计是老祖宗传下来的,为了使用时方便、省力,还装有木头做成的石磨架子。架子带动石磨转动,放在石磨里的食材就会慢慢被磨碎,然后溢出浆来。

推磨是个技术活,得按逆时针方向用力,而且用力上特别有讲究,在石磨转到对面的时候,要使用惯性让石磨转到左边,否则用再大的力也推不动石磨。我小时候总是不会用力,经常要母亲搭把手,否则那个石磨就像被定住了,怎么也转不动。

往磨里放食材也要有技巧。食材一般都是提前用水泡过,这样磨时才省力。放食材时要瞅准时机,稍不注意就会撞到石磨架,放得太多,磨不烂;放得太少,费时费力。在我记忆里常有的一个场景,就是奶奶放食材,母亲推磨。母亲慢慢地推着磨,奶奶慢慢地将食材舀进石磨的孔里,她们俩边磨边聊天。那情景,现在想来依旧温馨。

奶奶经常用这石磨做豆腐,她做的米豆腐鲜嫩爽滑,久煮不烂,我最爱吃,一次能吃两大碗。后来奶奶去世了,母亲少了搭档,父亲有空闲时便帮母亲推磨,母亲一边放食材一边和父亲有说有笑。母亲除了学得奶奶做豆腐的好手艺外,还会用石磨磨麦子做麦酱,磨蚕豆做豆酱。母亲做的辣酱香辣味美,正好下饭。那些年,学校里伙食不好,每顿不是南瓜就是冬瓜,而且少油少盐,让人难以下咽。我常常用罐头瓶子装一瓶酱到学校里,和同学们一起分享母亲的劳动成果。母亲做的酱,是同学们公认味道最好的。

后来,母亲老了,她一个人推不动石磨了,石磨便渐渐成了一个摆设。上次回家,母亲告诉我,有人出高价想买石磨,她想了想还是没卖。我猜想,她肯定不是要拖延时间想加价,而是舍不得卖。奶奶去世二十多年了,父亲也在十八年前去世,家里许多和他们有关的东西,不是太陈旧无法保存,就是丢失了,只有这个石磨,还像当年一样完整。母亲肯定是忘不了那些和家人同甘共苦的时光,保存石磨,就是对他们最好的纪念吧。

责任编辑:陈薇

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