◎ 俞良镛

菲佣缘何如此火

◎ 俞良镛

在广州时，我对于香港的菲佣很好奇。我们老俩口为陪外孙到香港后，和菲佣相处三年，我终于明白香港人为何热衷于雇请菲佣了。

在港菲佣大约有几十万人，每到节假日，在中环、金钟等地的人行隧道、公园及休闲场所就全是菲佣、印（尼）佣及世界各地外佣们的身影。

这些“外来务工人员”以老乡为圈相聚，席地而坐聊天、唱歌跳舞、互换食物、庆祝生日，直至傍晚结束，一般自备午饭、晚饭和饮用水，解散后地面不会有任何乱扔的垃圾。

香港人雇请菲佣的历史较长，已有相当完善的雇佣制度。一般来说，若要雇请菲佣，首先要到中介机构进行挑选。中介机构建有每一位受聘菲佣的档案，内容详尽，包括受雇人在菲律宾的表现、家庭基本情况、经济条件以及身体健康状况，还有菲佣在香港工作的经历、各位雇主对她的评价、每次更换雇主的原因、语言能力（英语、粤语、普通话的熟练程度）、可以接受的工作（照顾小孩、老人、残疾人以及搞卫生、看家、烹调、饲养宠物）、特长。

雇佣双方同意的话，当季即可签合同。雇主与菲佣签的合同很具体，如每天做什么工作、什么时间休息、哪天发工资、食宿的安排及干活时的交通费用由谁支付等都写得清清楚楚，双方的义务和责任都规定得很详尽。总之，一切按合同来做，雇主与菲佣之间很少出现争执。

菲佣的假期不少，西方的假期如复活节、圣诞节，香港的假期如回归日、佛诞日，中国内地的假期如清明节、端午节、“五一”节、“十一”节、春节等，她们均休息。因此，有时一周之内我们老俩口要顶班三四天！

话说回来，菲佣的素质真是没得挑。

一是她们训练有素，干什么像什么。例如带孩子，不同年龄段的孩子该如何带，都有不同的操作程序，孩子饮食的营养搭配也处理得合理、到位。

二是对孩子从不宠惯，这是最大的优点。小孩子一哭闹，我们往往就会顺着孩子，可菲佣不这样，她们采用打岔的方式分散孩子的注意力，既没有依顺小孩让其得逞，又化解了吵闹的矛盾，常令我们佩服不已。

三是自觉遵守规矩。例如不当着主人的面打电话和发微信，不用主人的电话、电脑，不与主人同桌吃饭，衣物不与主人的一同放入洗衣机洗，不坐主人家的沙发，不看电视等。

四是极讲卫生。干活出汗多了，马上洗澡、换衣，绝不让身上的味道散发在主人面前。主人的床上用品一个星期换洗一次，小孩的衣服有点脏立刻换掉。小孩睡觉后不是搞卫生就是准备餐饮，从不偷懒。

五是有不错的生活品味和审美观。菲佣会根据不同场合的需要为小孩穿戴打扮，处理得非常得体、有分寸。

菲佣素质高与她们的出身有关。我们家雇请的菲佣档案记录是大学毕业生。在港菲佣有大学学历的不在少数，且大多数经过专业的家政培训。

（丁丁 摘自《羊城晚报》 图/千图网）