程学勋+何敏+黄百祺

TRIZ是“发明问题解决理论”的俄语缩写，是由前苏联发明家G.S.Altshuller在1946年提出。经过众多国家、企业的实践验证，TRIZ已成为目前世界上最具吸引力的推动国家科技进步的理论方法之一。该理论方法重在创新思维模式的训练，对个人的知识理论储备要求相对较低。高职教育定位在技术技能型人才培养，此类型人才将是企业基层技术主体，而创新能力提升对我国企业技术应用非常重要。因此，TRIZ理论应用到高职层次教学对人才培养质量具有明显的提升作用。

TRIZ理论是世界上广受重视的理论方法之一，应用于教育中有利学生开拓思维，提高科技素质。但该理论起源于工程领域，对生物食品涉及较少。本文以实例介绍我校《畜产品加工》课程教学中的TRIZ理论应用，以期为该理论在高职教学中的推广和食品专业人才培养提供参考。

一、TRIZ简介及在高职食品专业教学的前景分析

TRIZ理论在发展中不断完善，但始终都是围绕着最初始的三个最基本的理论基础目标：（1）在解决发明问题的实践中，人们遇到的各种矛盾以及相应的解决方案总是重复出现。（2）用来彻底而不是折中解决技术矛盾的创新原理与方法，其数量并不多，一般科技人员都可以学习、掌握。（3）解决本领域技术问题的最有效的原理和方法，往往来自其他领域的科学知识。

TRIZ理论起源于工程领域，未能涉及生物、食品领域，但发明创造、技术发展的规律是相通的，TRIZ指导思想在生物食品领域仍然有明显的指导意义。……