王　韧，龙致科

（柳州两面针股份有限公司，广西柳州，545001）

厨房油污清洁剂去污力和腐蚀性研究及配方开发

王韧，龙致科

（柳州两面针股份有限公司，广西柳州，545001）

分析了市场上的厨房油污清洁剂主流产品的去污力和腐蚀量关系。通过实验开发出了符合行业标准的厨房油污清洁剂。

厨房油污清洁剂；去污力；腐蚀性；配方

在日常生活中，由于烹饪方式和传统生活习惯的影响，厨房环境一直存在较重的油污，尤其是抽油烟机、排气扇、燃气灶、瓷砖等表面，粘附厚重油垢，这类油烟是不饱和脂肪烃的混合物在空气中氧化所产生的褐色树脂状物质，并混合着食物原料的残渣，用通常的洗涤方法难以清除，这使得人们对专业去除厨房油污的洗涤剂的需求一直存在。厨房油污清洁剂是一种专业清洗厨房油污的清洁用品，它应该具有以下特点：①具有较强的去除油污的能力，能迅速去污，使用简便。②对人体安全无毒，腐蚀性较弱，不损伤器具。

随着消费者对厨房清洁品质要求的提高，厨房油污清洗剂类产品越来越多，而国家之前一直没有出台关于该类产品的相关标准，致使该类产品的关键特性去油污能力和腐蚀性缺少统一的评判标准，造成该类产品质量参差不齐。2013年，国家工业和信息化部发布了QBT4348《厨房油垢清洗剂》行业标准。该标准对厨房油污清洗剂类产品的理化指标进行了严格的规定，特别是对去污力和腐蚀性有了明确的限制。本实验主要通过研究原料对去污力和腐蚀性的影响，选出适合的原料和符合产品标准的配方，以期开发出高效、便捷、安全的新型厨房油污清洁剂产品。……