德国人类营养研究所对2型糖尿病患者进行了一项最新的营养学研究，他们发现，高蛋白饮食能够降低肝脏脂肪含量，6周内最多可将肝脏脂肪含量减少48%，而高蛋白饮食究竟是以植物蛋白还是动物蛋白为主并不重要。相关研究结果发表在《胃肠病学》杂志上。