郝浩浩 尹航 刘星明 王梅 李铭 汤曙光 孔梅衡 闫妞 贾宝华

摘 要：为开展富硒果品生产技术研究，本试验以苹果、梨、葡萄、樱桃、核桃、毛桃、油桃7种果品为材料，在各自不同的物侯期对其叶片喷施一定浓度的富硒肥。结果表明，喷施后苹果果实硒含量为0.079mg/kg，梨为0.040mg/kg，葡萄为0.082mg/kg，樱桃为0.026mg/kg、核桃为0.077mg/kg、毛桃为0.033mg/kg、油桃为0.029mg/kg，各种果实含量均达到富硒标准。

关键词：富硒；果品；生产技术

硒是环境中一种重要的生命元素，1817年被瑞典化学家发现，在1957年就被证明为动物所必需[1]。1973年世界卫生组织确认，硒是人体和动物必需的一种微量元素，是高等植物机体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分[2]。硒的丰缺与人类健康和动物的正常机体代谢密切相关，具有防癌抗癌、清除体内自由基、抗膜脂过氧化、防止衰老、抗心血管和克山病等作用[3]。WHO公布的资料表明，全球40多个国家，我国72%的县（市）均属于低硒和缺硒地区[4]，有近2/3的人群普遍缺硒或处于临近缺硒的边缘。研究表明，人体所需的硒或硒化物90%来自食物，人体每天的硒摄入量直接受食物含硒量的影响，因此富硒农产品生产技术研究受到了人们的广泛重视。1990年以来，国内外不少地方开发了富硒米、富硒茶等多种农产品，富硒产品逐步出现在百姓餐桌上，受到广大群众的欢迎，有着巨大的市场需求。近年来，随着国内经济的持续发展，人们更加注意生活质量和自身健康，购买水果果品更加注重其保健功能。开展富硒果品生产技术研究对提高果品硒含量，改善人体硒营养，增加果农收入具有重要意义。……