张琳婷,王文卿,朱雪平,陈慧

(1.国家海洋局海岛研究中心,福建 平潭 350400;2.厦门大学滨海湿地生态系统教育部重点实验室,福建 厦门 361102；3.福建农林大学园林学院,福建 福州 350002)



30种药食两用的南方滨海耐盐植物的开发利用

张琳婷1,王文卿2,朱雪平3,陈慧1

(1.国家海洋局海岛研究中心,福建 平潭 350400;2.厦门大学滨海湿地生态系统教育部重点实验室,福建 厦门 361102；3.福建农林大学园林学院,福建 福州 350002)

南方滨海地区人口分布集中、土地耕种面积少，盐渍土面积不断扩大，已成为植物生长和作物减产的主要限制因素。但南方海岸线广阔，植物资源丰富，鱼塘面积大，若打破传统的“养殖-晒塘”模式，把冬闲鱼塘与耐盐蔬菜结合起来，既能减少现有土地资源的占用，又能创造出一定的经济效益。许多耐盐蔬菜还兼具药用价值，不仅逐渐引起医药界和食品界的重视,有些地方政府对药用价值蔬菜种植还给予重点扶持。对于“药补不如食补”的中国人，通过食补来替代药物治疗，是最理想的养生之道。通过长时间野外调查和文献查阅，筛选出以菊科和藜科为主的17科29属30种南方滨海地区药食两用的耐盐蔬菜，针对其生境、分布、食用方法及药用功能进行简单的介绍。

盐渍土；冬闲鱼塘；耐盐蔬菜；药食两用

对于“民以食为天”的中国人来说“药补不如食补”，通过食补来替代药物治疗，是最理想的养生之道，不仅可以避免药物在人体内的有害残留，又可减轻经济负担[1]。专家预测，进入21世纪后，人类社会科技发展的第4次浪潮就是被称为HT(Health Technology)业的健康产业[2]。……