向思宇　黎兆碧

畜牧业起源于原始狩猎活动。远古时代，人们“拘兽以为畜”，现在的家猪就是将野猪经过漫长的圈养、驯化而来的。

中国养猪业历史悠久，源远流长，猪种资源众多，养猪经验丰富。中国是最早将野猪驯养为家猪的国家之一。

在西安半坡、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等新石器时代遗址中，发掘出距今六、七千年前家猪的骨骼，而在广西桂林甄皮岩墓葬中出土的家猪的牙齿和颌骨，距今已9000余年，这说明我国的养猪业已有近万年的历史了。

约在3000年前，古代文献已有养猪的记载。

殷墟出土的甲骨文中已有“豕”的象形字，并有阉猪的记录。全文中的“家”字，从“宀”从“豕”，《说文解字》解释：“豕居之圈曰家”，表明当时养猪在居室内，无豕不成家，是早期家庭养猪的写照。

春秋战国时期，养猪业已遍及各地，地处东南的越国，还开辟猪山、鸡山大规模养猪养鸡，“勾践以畜鸡豕，将伐吴以食土”（《越绝山》），是指大批养猪以供军事需要。两汉时，养猪业继续发展。早期农书《记胜之出》在“种瓠法”中说：“破以为瓠，其中白肤以养猪致肥”，是说用葫芦瓤作饲料，能把猪养肥。据史载：东汉光武帝刘秀的马后，有兄弟5人，都经营养猪业，当时流传这样的民谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄，但闻猪声。”足见养猪是一门易致富的热门行业。魏晋南北朝以后，养猪方式从以放牧为主变为放牧与圈养相结合。唐代经济繁荣，养猪业也日趋兴旺，官家与私人均养。官养仅长安司农寺（相当农业部）就有“官豕三千”，私养遍地皆有，不计其数，据《朝野合载》：“洪州（今南昌）有人养猪易致富，因号猪为‘乌金。……