文/吴 褩

美天平塘：2.0版超市式菜市场样本

文/吴 褩

传统菜市场杂乱无章的景象将一去不复返。未来上海菜市场将按照现代化的超市进行布局。就此，位于天山西路西侧平塘路216号的美天平塘菜市场进行了转型升级破冰之旅。

美天平塘菜市场属于上海九华商业（集团）有限公司旗下的上海美天副食品有限公司，隶属北新泾街道，2014年5月1日正式开业，是上海首家超市式的菜市场。菜市场采用信息系统统一收银或刷卡结账的方式，拥有专门的电子商务网络管理平台。

作为得到上海市商务委认可的2.0版菜市场，与传统菜市场相比，2.0版菜市场融入了许多创新元素，主要体现在以下几个方面：

设施布局

根据经营品种划分经营区域，并遵循干湿分离原则。场内配备齐全的现代化的设施设备。

经营方式和经营模式

由过去粗放、分散、被动的经营方式转变为精细、集中、主动的经营方式；由单纯出租场地、收取摊位费的经营模式转变为能调动各方积极性的经营扣率结算模式。

交易结算

改变传统“一手交钱一手交货”的交易方式，顾客自助选购商品完毕，在收银台进行统一收银结算，并附收银票据。

经营管理

场内所有商品均录入电脑商超系统进行统一管理，可实时查询销售数据。同时，菜市场内开通免费WIFI ，设有二维码公众信息平台，顾客通过手机可及时了解菜场的商品、价格、优惠和服务等信息，通过线上线下的互动，加强周边居民与菜市场的联系。……