关诤岩

美好生活从一杯奶开始

关诤岩

餐桌安全是当下中国人最关注的话题之一，荷兰菲仕兰公司为一杯奶筑造的安全防线值得中国乳品企业借鉴

中午时分，荷兰奶农Adri Vollering无暇顾及自己的午餐，因为菲仕兰公司的乳白色收奶车已经开进农场——收奶车两天来一次。对于Adri来说，收奶车不仅仅运送牛奶这么简单，还是对他农场的一次考验。在菲仕兰的安全体系中，奶罐车司机担任了第一关质量检验员的角色，随车带着采样机，负责对所收集牛奶进行头道检测工作，一旦发现牛奶质量不合格便可以当场拒收。

收奶车可以被视为一道安全的防线。为保证运送过程中的质量，罐车的行驶路线均经过严格计算，从牧场到工厂运送鲜奶的距离不超过70公里。每辆车都装有GPS，不仅可以记录牛奶收集的时间和数量，还能和公司进行即时的数据通讯。

当天，收奶车顺利地从Adri的冷库中运走了牛奶，但是对Adri的考验还没有结束，这种安全的防线一直延续到消费者的餐桌上。

一个闭环

荷兰是乳业大国，1.8万个牧场拥有160万头奶牛，1600万人口的国家每年共生产127亿公斤牛奶（2015年中国的牛奶产量是375亿公斤）。而荷兰乳业经济集中度很高，大约90%以上的乳液以及乳制品生产由菲仕兰坎皮纳公司（简称菲仕兰公司）控制。菲仕兰公司是全球排名前列的乳品企业，也是世界最大的乳品合作社之一。

合作社是荷兰农业的特点，也是牛奶安全的保证。菲仕兰公司不仅仅是一家企业，也是一家农业合作社，拥有近14000个成员牧场。……