若发现生活单调乏味，每餐不知吃啥，每日业余时间日复一日的无聊，从新知识、新玩法中寻觅，一定能找到你想要的，一如从未吃过的藜麦，用一块漂亮布可以包大小不一的书及本本……

◎请吃藜麦 摄影/北琴海

藜麦，中国人餐桌五谷杂粮中的新家族，或许因为原产地离美国近，或许因为美国的营养科学领先世界，早在20世纪80年代就被美国宇航局用于宇航员的太空食品。

联合国粮农组织认为：藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，推荐为最适宜人类的完美全营养食品。联合国曾命名2013年为国际藜麦年。

藜麦原产安第斯山区，几千年前是印加土著的远古谷物，现主要生产国为玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁。美国、加拿大有种植。

因营养价值高，法国、澳大利亚2010年开始引种。

20世纪末我国在西藏等地实验种植，现在成为大都市重视营养时尚人士的家庭餐桌新美食。

藜麦，唯一含优质完全蛋白质的植物性食物。

营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”。

吃藜麦功课：

藜麦有白、黑、红三种颜色，营养成分相差不大，本期介绍的这种白色口感最佳。

做熟前须浸泡几小时。藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，较长时间吸足水分才容易变软。

是易熟谷物，煮粥滚水煮沸约15分钟左右，膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，使用电饭煲，水量要稍多些。过多加热会损失藜麦珍贵的营养，为使其香味更浓，可在入锅前在煎锅里烘烤几分钟。

尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

未加工藜麦籽表面有一层水溶性的皂角苷，食用前需多淘洗几次，以免有涩味。但市售大多已经加工清洗，皂角苷含量较少。皂角苷虽然稍苦涩，但具有抗菌的活性和解热、镇静、抗癌等作用，人参皂苷是很昂贵的保健品。

还可做饮品，打米糊、打浆后和其他食材调配饮品，做成藜麦“豆浆”；炒藜麦茶开水冲饮；掺在面粉里烘烤面包，口感好，可以和任何食材搭配。

◎尺布在手，大书小本全包

制作/罐头手做 文、摄影/桃木

喜欢书的人，喜欢装饰书房的人，总会喜欢漂亮的书刊装帧，总会有珍惜的书怕反复翻阅弄脏。这种日式可调节的织物书皮可以满足完美主义者的讲究心愿。

只需一块自己喜欢的纯棉、棉麻、纯麻布料，一条尼龙粘扣，一条丝带，就可以缝出一个可以包大开本，也可包小开本的别致书皮，让书和本子立刻华丽转身变成精装书、精装本。让书桌、书房古雅、高贵，书卷味毕现，送朋友更是情谊满满，不俗的伴手礼。

自己缝不好完全可以拿到社区缝纫店加工。

◎无花果加持早餐

摄影/唐晓辉

早餐，酸奶面包虽美味，还要有麦片、坚果、无花果加持，才会让你元气满满去上班。

正是无花果上市时，搭到酸奶里会让酸奶和无花果互补，夹进牛角包，会让面包变得更美味。

无花果在欧洲比在中国受重视，被视为圣果。更多优点您找度娘咯。