刘敏,齐悦歌,申小燕,徐啸晨,王谦

(1.河北大学生物技术研究中心,河北保定　071002；2.河北大学生命科学学院,河北保定　071002)



柿木屑基质下香菇培养基的优化

刘敏,齐悦歌,申小燕,徐啸晨,王谦

(1.河北大学生物技术研究中心,河北保定071002；2.河北大学生命科学学院,河北保定071002)

以柿木屑为基质,以菌丝长速和生物转化率为主要指标,对香菇(Lentinusedodes)的栽培培养基进行了优化,结果表明：配方B是栽培香菇较为适宜的栽培配方,各组分的质量分数为柿木屑60%,杂木屑20%,麸皮19%,石灰1%.

香菇；柿木屑；栽培

香菇(Lentinusedodes)又名冬菇、香蕈、香菌等,隶属于担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、多孔菌科、香菇属,是世界著名的食用菌之一[1].香菇营养丰富,口味鲜美,是一种食药兼用菌,其主要成分有香菇多糖、香菇嘌呤、三萜类化合物、核苷酸、多种蛋白质和氨基酸、膳食纤维素等,有研究表明香菇还具有一定的免疫调节作用[2]，故深受消费者的喜爱.目前行业内主要使用杂木屑栽培香菇,近年来香菇产业发展迅速,杂木屑的价格也一路飙升,且难以满足香菇生产日益增长的需求,因此，寻找新原料栽培香菇具有重大的现实意义.柿子的栽培历史悠久、栽培面积广,河北省柿子的产量居全国第一.由于柿树枝条的修剪,每年产生大量的废弃柿木,不能被很合理地利用,只是被烧火或堆置,不仅浪费资源,还污染环境.本文利用柿木屑来部分代替传统的杂木屑栽培香菇,初步确定适宜的配方,为柿木屑的开发利用提……