【作者】贾春旺； 原现军； 李君风； 闻爱友； 白晰； 肖慎华； 郭刚； 魏化敬； 邵涛

【机构】南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所； 安徽科技学院动物科学学院； 山西农业大学动物科学技术学院

【摘要】本文旨在研究添加不同比例的青稞酒糟对紫花苜蓿（Medicago sativa L.）和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）（质量比为3∶7）混合青贮发酵品质的影响。[方法]试验设对照组（CK）与10%（PAW10）、20%（PAW20）和30%（PAW30）青稞酒糟添加水平处理组，分别在青贮后7、14、30和60d打开实验室青贮窖，取样分析青贮饲料发酵品质。[结果]与对照相比，青稞酒糟添加组提高了乳酸含量，降低了pH值，其中PAW20和PAW30处理组的乳酸含量显著升高（P<0.05），pH值显著降低（P<0.05）；乙酸含量随着青稞酒糟添加比例的增加而逐渐降低，各处理组乳酸/乙酸高于对照组，青贮饲料以同型乳酸发酵为主；各处理组丙酸和丁酸含量较低（小于2g·kg-1），氨态氮/总氮值显著低于（P<0.05）对照组。青稞酒糟提高了混合青贮饲料的发酵品质，降低了水溶性碳水化合物的损失。[结论]添加青稞酒糟可以提高青贮饲料发酵品质，以添加20%青稞酒糟较为适宜。

【关键词】紫花苜蓿； 多年生黑麦草； 混合青贮； 发酵品质； 青稞酒糟

【来源出版物】南京农业大学学报，2016，39（2）