于秋芳 黄黎雯 翟培

摘 要：日本人对生活的追求不仅表现在丰富多彩的日本传统文化中，在历史悠久的日本饮食文化中也深有体现。日式便当作为日本饮食文化中一道风景，不仅在人们的日常生活中发挥了至关重要的作用，更反映出了日本人的性格和习惯，形成了独树一帜的日本便当文化。通过追溯便当的起源及发展过程，分析便当所反映出的日本饮食文化及人与人之间浓厚的爱情及亲情等，同时进一步剖析了日本便当文化对日本社会中的影响及作用。

关键词：日本便当 爱心便当 便当文化 饮食文化

★基金项目：2014年度高校哲学社会科学研究基金资助项目[编号： 2014SJB017]成果；南京邮电大学教学改革研究项目（JG00915JX45）阶段成果；南京邮电大学大学生创新项目（编号为：XYB2013218）成果

作为日本料理的重要组成部分，便当自产生以来就在日本人的日常生活中发挥了重要作用，并且随着社会经济的发展，逐渐形成了一种独特的社会文化。透过便当，不但能了解日本人的日常生活习惯，更能窥视出其反映的日本文化。

一、日本便当的产生及原因

（一）便当的语源及诞生

根据《語源由来辞典》，“便当”在日语中写作“弁当”，该词来源于中国南宋时期的俗语“便当”表示“便利、方便”的意思。该词传入日本后曾被对应过“便道”、“ 弁道”等很多汉字，最后采用了表示“备齐”含义的和制汉字“弁”，作为表示摆放菜肴的便当盒之意来使用。①[1]从便当一词的起源我们不难分析出便当虽然一开始借用了汉语的发音，但实际上却是一个名副其实的和制词。……