刘利晓 ，张 亮 ，向艳娥 ，黄志伟 ，李洪波 ，崔 佳

（1.河南省驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，河南 驻马店 463000；2.杭州双康饲料有限公司，浙江 杭州 310000）

饲料中黄曲霉毒素检测方法研究进展

刘利晓1，张 亮1，向艳娥1，黄志伟1，李洪波1，崔 佳2

（1.河南省驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，河南 驻马店 463000；2.杭州双康饲料有限公司，浙江 杭州 310000）

饲料在自然条件下污染的黄曲霉毒素主要包括B1、B2、G1、G24种，因为黄曲霉毒素B1具有致癌性，饲料和粮食中一般以黄曲霉毒素B1作为黄曲霉毒素含量评价的主要指标，我国饲料卫生标准GB 13078-2001只对黄曲霉毒素B1限量进行了规定。目前，对饲料黄曲霉毒素的检测方法有胶体金法、薄层分析法、酶联免疫法、高效液相色谱法，液相色谱—串联质谱法等。主要对近年来饲料中黄曲霉毒素检测方法研究进展进行了综述，讨论了各方法的优、缺点，以期为限量要求下的方法选择提供依据。

黄曲霉毒素；检测方法；研究进展

黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的次生代谢产物，是世界卫生组织公认的致癌物，是一种天然存在的、毒性极强的剧毒物质，并具有致突变、致畸形和致癌作用。饲料在自然条件下污染的黄曲霉毒素主要包括 B1、B2、G1、G24 种， 因为黄曲霉毒素B1的具有致癌性，饲料和粮食中一般以黄曲霉毒素B1作为黄曲霉毒素含量评价的主要指标。我国饲料卫生标准GB 13078-2001只针对污染范围最广、危害最大的黄曲霉毒素B1限量进行了规定［1］。黄曲霉毒素的检测方法要满足相应的限量要求，该文对现有检测方法进行了综述，讨论了各方法的优、缺点，为限量要求下的方法选择提供依据。……