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卖场行业急需转型升级,否则活不久

2016-10-29王剑峰

销售与市场·渠道版 2016年9期
关键词:水果店卖场便利店

王剑峰

微信号:jscz_fox

卖场遇到了几个问题:

1.来自电商对利润的冲击。

2.来自便利店、餐饮特色店、零食店、海鲜店、水果店等细分行业的销售额分化冲击。

3.来自于租金、人员成本的冲击。但是,最大的致命冲击是:无法跟上消费者行为改变。

中国人口有13.73亿,网民有六七成。网民中,有网购习惯的人占七成。网购中,用手机购买的占九成,用手机购物的大约6亿人。2015年,到店消费与到家消费的比例是1:5,从2016年数据来看,现在的比例是1:4,从杭州数据来看,到2020年,可能是1:1。

记得2013年马云跟王健林赌了1个亿,“线上赢还是线下赢”。如果这个赌局还有效,那么马云会赢。

今年与去年相比,网上消费从2.1万亿元翻一倍,达到4万亿元规模。电商消费是中美之间中国唯一高大上的行业,连续2年超过美国。预计到2018年,将是美国两倍还多,到2022年,超过美日德英法意韩总和。

目前超市要解决两个问题:

一是客户问题,客户去哪了?回答是:顾客在床上。顾客点点手机,可以买到任何东西。顾客在床上——是互联网时代的新常态,卖场必须适应。

二是商品问题。今年跨境电商规模,从去年的5.46万亿元规模,变成6.6万亿元规模。商品全球化进程飞速发展,可能2~3年就能基本完成。

卖场困难很多,除了来自电商冲击,来自便利店、餐饮特色店、零食店、海鲜店、水果店等细分行业的销售额分化的冲击。房租及人员成本不可负担,制约了卖场发展。东南亚水果,澳洲牛羊肉,法国红酒,智利车厘子,美国牛油果,加拿大龙虾,俄罗斯大马哈鱼、金枪鱼、带鱼,阿根廷红虾,智利白虾,德国原装婴儿奶粉,瑞士的名表……这些都可以通过网络购买,春节时,春联和福画都是从网上买的。

线上线下最终会找到平衡,或许是1:1,或许是其他比例。这需要看线上线下对各个品类的效率和平衡。1:1这个比例,对于网络来说是巨大空间,对于卖场存量就是痛苦的收缩。我们看到天猫超市要做1000亿元,我18日去了阿里学习,我认为他们可以做到1000亿元,可以超过华润,也可以超过大润发,可以变成卖场TOP1。

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