绝味拥有7172家门店，周黑鸭只有715家，但2015年，绝味实现1.9亿元净利润，而周黑鸭的净利润竟高达5.5亿元。由于周黑鸭在聚客能力和区域穿透力上，高出一筹，其产品溢价来源于差异化的产品口味、直营模式下的高服务标准以及MAP锁鲜包装的高产品质量。endprint