袁若瑾，宋 洋，付梦瑶，宗义湘

（河北农业大学经济贸易学院，河北 保定 071000）

根据全国农产品批发市场价格信息网对蔬菜价格的数据追踪显示，继8月份整体蔬菜价格大幅上涨之后[1]，9月份蔬菜价格上涨幅度减缓。

1 蔬菜价格环比增长放缓，同比呈滑落态势

对河北省16种主要蔬菜的监测显示，9月份河北省蔬菜月内价格基本延续了8月份上涨的走势。9月份蔬菜月内价格下降的有7种（小白菜、生菜、菠菜、茄子、黄瓜、豆角、韭菜），其中生菜月内降幅比较大，为-48.73%；月内价格上涨的有8种，相比8月，9月份月内蔬菜价格涨幅较大的只有大白菜与洋白菜，基本在20%以上。

8月份蔬菜月环比价格上涨的有13种，下降的仅有3种。9月份蔬菜月环比价格上涨的有10种，下降的有6种。其中小白菜的月平均下降速度为41.79%；耐贮存类蔬菜的冬瓜和胡萝卜，由于8月市场供应充足得到大量销售，9月份的价格趋于稳定。西红柿、茄子、黄瓜等茄果类价格依旧保持8月的涨幅态势，尤其西红柿涨幅扩张很大，高达64.07%。叶菜类受天气因素和换茬期的各方面因素影响，保持了8月份的强势上涨态势，但是有放缓的趋势。

9月份蔬菜价格大部分明显低于去年同期。监测的16种蔬菜，有9种蔬菜呈现不同幅度的下降，有7种蔬菜呈现不同幅度的上涨。青椒和生菜降幅较低，分别为4.05%和7.02%，大葱、冬瓜和胡萝卜降幅较高，分别为51.38%、52.00%和52.38%，其他降幅均保持在10%～20%；韭菜、芹菜和茄子的涨幅较低，分别为0.84%、3.64%和4.92%，其他涨幅均保持在10%以上，洋白菜涨幅最高，达到45.71%。9月价格年同比相比8月的均降，涨幅明显，可能是由于8月份的蔬菜价格较低销量扩张，导致9月部分蔬菜供应不足。

综合来看，蔬菜价格受季节因素影响显著，叶菜类和茄果类月内涨跌和月环比价格走势基本保持一致，9月份涨势放缓，季节因素仍是价格整体回涨的首要原因。小白菜、生菜价格月内涨跌、月环比与年同比均呈下降趋势。

2 典型蔬菜品种分析

通过上述分析，可知9月份蔬菜部分价格保持上涨，部分价格发生滑落。选取9月11日至9月31日近两周的价格变化较为显著的蔬菜，更为具体分析变化幅度和走势的原因（图1～3）。

2.1 菠菜价格直线下降

继8月份菠菜价格大幅上涨之后，9月11日至9月30日期间，菠菜价格呈现明显的下降趋势，但价格均在4元/kg之上，最低价格在25日为4.43元/kg，26日反弹至4.83元/kg，之后又呈现平稳下降的趋势，至9月份结束都未突破25日的最低点（图1）。菠菜价格大幅度下降的原因一方面是8月份菠菜受降水和换茬的综合影响后价格大幅上涨，9月份价格趋于回归。另一方面，换茬期过后，晚茬的菠菜大量上市，供给量的大幅增加导致了价格的下降。另外，11-30日，除洋白菜有小幅上涨外，其余15种蔬菜均为下降趋势，而菠菜的整体价格较高，其他叶菜的价格均低于菠菜的价格，替代效应导致对菠菜的需求量减少，综合导致菠菜价格的直线下降。

表1 9月份蔬菜月内、月环比、年同比涨跌情况 %

图1 9月11-30日菠菜价格趋势

2.2 西红柿价格波动上涨

通过图2可以发现，西红柿价格变化呈现明显波动性变化，9月11-14日，价格平稳上涨，到14日时出现一个小高峰值3.52元/kg，15-17日，价格低迷，最低达3.34元/kg。但此时的最低值仍比8月份的最高值2.25元/kg高出很多。18日价格反弹至3.43元/kg，之后又呈现下降趋势，25日价格直线上涨，至29日，价格达3.62元/kg。西红柿价格的上涨受其换茬时期的影响，市场供应衔接不顺畅，会很大程度上造成价格波动剧烈。而西红柿的上市季节在6-8月份，虽然西红柿的大棚种植较为普遍，但9月份西红柿的供给量仍会大幅度减少，并且大棚种植的成本较高，导致西红柿价格的上涨。

2.3 土豆价格平稳

由图3可以看出，土豆价格走势平稳，最低价1.75元，最高1.92元。最高最低价格差只有0.17元的浮动。由于我国土豆产量位于世界前列，且库存量较大，土豆的供给较为稳定，为价格的平稳提供了基础。而土豆的收获季节在8月份，此时开始大量收购存储，8月份的均价1.52元反而处于较高价位，9月份土豆的平均价格为1.41元，有轻微下降趋势。

3 相比于全国和山东，河北省蔬菜价格趋低

图2 9月11-30日西红柿价格趋势

图3 9月11-30日土豆价格趋势

表2 2016年9月河北省16种监测蔬菜价格与全国、山东对比

从表2可以看出，与8月份相比，全国、山东蔬菜价格趋于滑落态势，河北蔬菜价格基本呈现上涨趋势，但态势有所减缓。与全国、山东的菜价相比，9月份河北蔬菜价格趋低[2]，没有任何一种蔬菜价格高于全国蔬菜均价，仅有小白菜、豆角和胡萝卜的价格高于山东蔬菜均价，其他蔬菜价格均低于全国及山东蔬菜均价。就价格环比来看，河北省有6种蔬菜增幅较高，有5种蔬菜增幅较小，有5种蔬菜呈降幅态势；全国蔬菜的增幅和降幅幅度均较小；山东省有4种蔬菜增幅较大，有3种蔬菜增幅较小，有9种蔬菜呈下降趋势。

4 可能的原因

河北省9月份蔬菜受天气影响显著，涨势明显，但趋于缓和。分析其原因：首先最重要的因素是季节因素，本地蔬菜开始退出市场，秋季蔬菜品项单一，市场供应量不足，导致蔬菜价格上涨。其次，河北气温下降，蔬菜生长变缓，出产量减少，收购价格提高，致使蔬菜价格上涨。再次，9月份全国各地的学校集中开学，蔬菜的需求量较大。由于8月份的价格增幅较大，且价格处于较高价位，所以9月份的价格涨幅较小，但仍呈现上涨趋势。