屈芳+李蒙+刘琳琳+武吉梅

随着全球经济的高速发展，地球各项资源的逐渐枯竭，人们环境保护意识的增强，塑料造成的“白色污染”已对环境造成了很大危害，纸质包装材料以其良好的物理性能、机械操作性能、印刷适应性能以及容易降解等优良性能，已经在商品包装工业中占据了相当有利的地位，而且食品包装行业中的部分塑料材料正逐渐被纸质材料替代。我国逐渐实现全面小康社会的目标，经济体制和增长方式不断完善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快，快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%的份额，对食品包装纸需求量也大幅度提高。一次性纸袋、纸盒大量用于快餐食品包装，适应大众工作与生活节奏加快。但是快餐食品包装为人们带来方便的同时，也存在着诸多安全隐患。食品包装材料中的有害物质是引起食品安全隐患的重要途径之一。本文简要论述了快餐食品包装纸中存在的全氟有机物、矿物油、苯系物等化学残留物的来源、毒性分析、迁移到食品中的可能性及对人体造成潜在的危害。

快餐食品包装纸中的安全隐患来源

快餐食品市场上绝大部分的食品包装是纸质包装，纸质包装材料的基本成分是植物纤维，在生产过程中会加入大量助剂，例如：助流剂、助滤剂、增强剂、脱墨剂、消泡剂等专用化学品；在印刷过程中，由于印刷油墨中含有许多有害物质，尤其是溶剂型油墨，以及印刷薄膜表面存在某些缺陷，容易导致印刷溶剂残留；……