李 军，李世华，李为民，张九玲，刘 杰，肖 艳，常 堃，蔡 婧，田继成

（十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000）

黑木耳是我国重要的栽培食用菌，近年来产量呈逐年递增的态势，截至2012年，总产量达475.40万t，仅次于平菇和香菇，成为我国总产量第三的栽培食用菌[1]。目前我国黑木耳生产栽培方式以传统段木和代料栽培并存，段木栽培的黑木耳具有口感好、市场认可度高等优点，市场前景广阔。但由于近年来我国黑木耳产业正在朝着代料栽培方向发展，同时受到林木资源限制，仍然进行传统段木栽培的地区已屈指可数，相关研究也都是围绕代料栽培进行，导致适合段木栽培的黑木耳品种越来越少。十堰市是传统黑木耳产地，辖区内房县所产黑木耳俗称“燕耳”，品质高、效益好，其栽培模式以段木栽培为主。由于近年来段木黑木耳品种有退化趋势，为筛选出适合十堰地区栽培的段木黑木耳品种，选取6个黑木耳品种进行综合评价，以期为栽培用户提供参考。

1 材料和方法

1.1 供试菌株

供试6个黑木耳菌株具体来源及编号见表1。

表1 供试菌株及来源

1.2 试验设计

每个菌株即1个处理，每个菌株接种90根耳杆。记录每个菌种分批收获的产量（干品），最后统计干品总产量、平均单杆木耳产量。

1.3 菌种制作

1.3.1 母种配方

马铃薯200 g（去皮）、葡萄糖20 g、琼脂20 g，加水至1 L，pH自然。

1.3.2 原种配方

选取新鲜无霉变的麦粒浸泡一晚上，煮至无白心，摊开使之表面水分干燥，加入1%石膏，分装入原种瓶，121 ℃高压灭菌2 h。

1.3.3 栽培种配方

杂木屑79%、麸皮20%、石膏粉1%，含水量60%左右，分装入33 cm×17 cm菌袋，121 ℃高压灭菌2 h。……