●巧克力考拉

甜点界的『颜王』
——和果子

●巧克力考拉

个人介绍：

笔名：巧克力考拉；真名：秘密；生日：9月2日；性别：女；星座：非典型性处女座；

爱好：猫与美食，关于猫：家中三只猫，一只英短两只暹罗；关于美食：作为一个生长在南方的北方人，最自豪的就是拥有完全不挑食的嘴、对任何没尝试过的食物都跃跃欲试的心和弹簧一样的胃。因在日本、加拿大、中国北京都生活学习过较长时间，且喜欢到处旅游，所以抓住机会尝试过各种地方美食，江湖人称：吃货V。

在一份不被打扰的静靄时光里，泡上一壶禅境清苦的抹茶，配一小碟如同艺术品一般精致可爱的和果子，苦涩与甜蜜相得益彰，是忙碌生活中对自己的一次温柔犒赏。

说起日本的和果子，一般人会在脑海里浮现出有名和果子老店制作的工艺精细的和果子来。但其实那只不过是和果子中的一小部分。比如年糕，小馒头，米粉团子，大福，最中，羊羹，鲷鱼烧，落雁，糖，金平糖，还有小煎饼等等。它们在形状，味道，用料和制作方法各异，但这些都是和果子。

日本人比较擅长和洋折中，和果子在日本人古来即食的年糕，米粉团子的基础上，融入唐果子，禅宗的点心，南蛮果子等外来食物的特色，并在视觉、味觉、嗅觉上按照日本人的喜好进行创新改进而来。

味别四季

日本春夏秋冬四季分明，景色各异，导致日本人对季节的更替十分敏感。因此，不同季节制作的和果子会在形、色、味上体现出日本人对季节的纤细感知，如：