看了这么多欧洲菜市场的风光，它们是不是成了你心目中“别人家孩子”？的确，在发展速度一日千里的当代中国，尤其是内地大城市，菜市场普遍沦为脏乱差的落后事物。不过也不能一竿子打翻一船人，不信你看，在菜市场界，也有国货当自强。

厦门：中式古早味+欧式乐活味

厦门八市，算是其中既保留了舌尖上的中式古早味、又最接近欧洲菜市场那种乐活韵味的稀有硕果。所谓“八市”，是“第八市场”的简称，它横跨厦门最繁华的中山路步行街附近的开禾路等多条老街巷，旁边就是厦门城市的发祥地——第一码头，昔日包括美食在内的生活物资，正是从此处登岸厦门岛，八市因此近水楼台先得月。

旧时厦门人问路都是“一市再往前”、“七市和八市之间”，以菜市场定位城市，老厦门的生活韵味可见一斑。可惜的是，之前的一至七市和之后的九市等，在城市变迁中纷纷杳如黄鹤。八市的珍贵，也在于其保留了厦门乃至闽南的老味道，有的甚至是绝无仅有的——除了沙茶面、蚝仔烙、鲨鱼羹这些识别率较高的闽南特色，像锅边糊、猪心炖罐、大红龟、五香……连本地年轻人听着都陌生，即便在厦门，出了八市都没地方找去。鼓浪屿、曾厝垵等热门旅游地的文青店家，不少都是在八市購得，然后再高价售出。虽然近年八市因售卖生鲜有缺斤短两、以次充好等现象，但对过客而言，这一负面影响几乎可以忽略。

在与厦门隔海相望的金门，东门菜市场同样是闽南古早味的珍贵样本，从原住民的蚵仔酥、芋头煎到各种新鲜的日料鱼生，不一而足。