摘要：当前，东北农村地区面临两方面困挠。一方面经济增长乏力，在玉米价格将连续下跌的形势下，广大农村的发展急需新的引擎和增长点。另一方面，每年产生的大量作物秸秆被田间焚烧，既浪费资源又污染环境，本文以这两个问题为契入点，通过利用秸秆制作双孢菇培养料技术，实际解决这一问题，以供大家参考。

关键词：作物秸秆；双孢菇；培养料的制作

中图分类号： S646 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.12.055

双孢菇在食用菌家族中是一个比较有代表性的品种。它的栽培历史最长，工艺最为复杂，栽培经验最为丰富，生产规模最大，在我国菜篮子工程中据有不可缺少的地位，是出口創汇的重要品种。目前在我国栽培面积较大，但是在北方，特别是东北地区发展比较缓慢。在东北地区，发展食用菌产业在经济发展和环境治理等很多方面都具有重要意义。

1 原料的选择和处理

生产双孢菇的原料以玉米、小麦、水稻的秸秆和各种粪肥为主。一定要选择新鲜、无霉变、无土、无病虫的原料。秸秆要晒干，玉米秸秆铡成5厘米，稻、麦草铡成12厘米，粪肥也要晒干、粉碎备用。

2 备料

每100平方米的栽培面积大约需要粪、草干料3600～4600公斤。发酵前的碳氧比控制在30～33∶1。各地农民可以根据自身条件以及自备原料的养分含量按上述原则，因地置宜配制培养料。

2.1玉米秆培养料配方

玉米秆51%，干牛粪41%，饼肥2%，石膏粉2%，发酵剂0.1%，添加剂0.2%，尿素0.6%，过磷酸钙0.6%，生石灰粉2.5%。

2.2粪草培养料配方

猪、牛粪55%，稻草40%，菜子饼2%～3%，生石灰粉1%，过磷酸钙0.5%，水适量。……