何青燕

摘 要：我国是茶叶生产加工大国，茶园面积广大，茶叶产量巨大。先进的现代工业技术在茶叶栽培和加工领域的应用十分广泛，先进的科学种植管理理念也被广泛引入各大茶园。本文重点介绍茶叶的种植管理技术，对茶叶加工新技术进行简介，其中在茶叶种植管理技术的分析中加入对精细化管理技术的介绍，这是未来茶园管理的走向。基于此，主要探讨茶叶种植管理技术，并对相关加工新技术进行简要介绍。

关键词：茶叶；种植；加工

茶树鲜叶必须通过适当加工才能形成产品，而鲜叶加工完成后则不仅可以直接饮用，而且可以发展多途径的其它应用，这样就将传统的茶叶加工范畴大大扩展。现代工业技术的先进成果在农业和食品加工业中已经获得全面应用，在此背景下信息技术、生物工程技术在茶叶种植与加工中的应用成为必然趋势，未来茶叶的加工利用要获得突破必须依赖于技术的创新。

一、科学引种与选择园地

在茶叶的具体种植中，相关农业人员需要根据种植地自然环境因素挑选能够与之适应的树种进行茶叶的种植。在具体的茶叶树种选取过程中，相关农业人员应初步选取苗高二十厘米、无病虫害的一年生物性茶苗，并在其中选择长势较好的进行具体的种植。我们知道，一颗茶树在种植后能够几十年持续收获，这就要求相关农业人员在茶苗的选取中需要慎之又慎。为了能够在园地中收获品质优越的茶叶，相关农业人员就必须在茶叶的种植过程中时刻谨记水土保持带来的好处，并将其落实到具体的种植过程中。……