刘惠萍 高俊峰 李晓娜

摘 要：食用菊花是兼具观赏和食用功能的菊花品种，从栽培特性入手对食用菊花盆栽技术的各个环节进行详细的介绍，包括苗木繁殖、定植上盆、上盆后的管理和采收等方面。

关键词：技术；盆栽；菊花；食用

菊花原产于我国，已有几千年的栽培历史。菊花不但可以观赏，还可以食用和药用，战国时期就有菊花食用的记载，现代医学也证实菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用菊花茶具有补充人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇、养肝明目、疏风清热的功效，同时还有很好的美容护肤作用。

食用菊花又名甘菊，为菊科中以花器官为食用部分的多年生草本植物，是兼具观赏和食用功能的菊花品种，花大色艳，观赏期较长。食用菊花保健功效显著，且口感清脆，是现代餐桌的上乘食品，其食用方法多种多样，可以泡茶、泡酒、熬粥、做馅、煲汤、涮锅、凉拌等。盆栽食用菊花不仅可供观赏，还可随人们意愿采摘食用。现将食用菊花的盆栽技术介绍如下。

一、苗木繁殖

菊花的繁殖以扦插为主。

1.扦插基质的准备。扦插容器选用10 cm×10 cm的黑色塑料营养钵，扦插基质用蛭石、草炭和珍珠岩按1∶1∶1的体积比配制，基质要充分混拌均匀，并用75%百菌清1 500倍液喷淋消毒，基质含水量以50%左右为宜。

2.扦插枝条的选择与准备。春季回暖，越冬保存的母本植株附近会滋生一些嫩芽，即为菊花的脚芽。扦插时要选择离植株远、长势壮的脚芽，且以芽头饱满、节间均匀的为佳。……