罗荣光 黄成能 黄建英 廖侦成

摘 要：大果山楂是蔷薇科植物，属于小乔木或者藻木类，是属于中国的原有果树，在中国也是一种特有的栽培性果树，其果实较大，质量较高，口感佳，同时其富有较为丰富的营养，因此在相关果实领域中受人推崇，有着广泛的市场价值。无论是食用还是药用，都具有较高的价值。因此，对于大果山楂所需要的嫁接技术与栽培管理具有现实意义。

关键词：大果山楂；嫁接技术；栽培管理；方法

大果山楂果实大，果粒单个可以达到120g范围，甚至可以高达300g，而普通山楂无法达到该重量水平。果实具有光滑而鲜亮的表面状态，口感酸甜，属于山楂类果实中的较好品种，同时是我国南方沿海地区的有名产品。果实中有着丰富的营养成分，其营养水平显著高于其他品种的山楂。其中营养成分主要集中在脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、硫黄素、维生素C、硫胺素、果胶与果酸等。该果实果肉较多，果肉厚实，可以有效的加工制成多种蜜饯类的食品，如山楂果脯、山楂蜜、果酱、果汁、山楂糕、果汁、山楂片、山楂茶等。在我国南方沿海地区，可以得到较快的生长，果树的寿命较长，可以获取到较好的经济效益，同时可以作为景观植物做栽培管理。

一、嫁接技术

1.砧木培育

在嫁接技术上需要运用砧木，通常采用野生山楂苗。在砧木培育上需要采用三种方式，其一是播种育苗，通过变温沙藏做种子的处理来作床播种，在播种的当年可以进行出圃来作砧木嫁接。……