何建刚　陈晨

摘 要：长盛川湖北青砖茶是黑茶中一个代表性的茶品，至今已经有600多年的历史。长盛川湖北青砖茶因其独特的品质，在中国茶业中迅速崛起，并且于2015年开始再次让世界瞩目。究其原因，是深厚的文化积淀和卓越的品质让长盛川湖北青砖茶经久不衰。而鄂西南独特的自然环境和气候特点，赋予了长盛川不一样的品质内涵。

关键词：湖北青砖茶；原料；原产地；鄂西南茶区

中图分类号：S338 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432224

1 长盛川湖北青砖茶发展历程以及产地变迁

长盛川湖北青砖茶技艺目前主要在湖北省宜昌市的伍家岗区。其最早的制作技艺可追溯至明朝洪武年间，距今有640多年的历史。其分布有一个历史变迁的过程。

汉魏时期，鄂西南地区（“荆巴间”）就有制作和饮用饼茶（即砖茶）的风习。宋代以后，峡州、鄂州等地开始出现饼茶生产和交易。明朝初年，自明太祖朱元璋实行九边屯田制开始，边疆的茶马互市贸易日渐繁荣，何氏家族在最初的茶叶贸易中获利，并开始发展壮大。明朝初期，何氏家族为方便运输，首制圆柱形帽盒茶，是为砖茶的雏形。

清末民初，由于印度等国茶叶兴起，逐渐取代中国茶在欧美的市场，加之俄、英商渗入，用铁制螺旋式的“洋榨”代替“牛皮榨”，所制茶砖成本低。长盛川湖北青砖茶生产不断萎缩。抗战时期，鄂南长盛川茶庄毁于战火；宜昌长盛川茶庄店面虽然被毁，但其生产依旧持续。解放后，由于公私合营，长盛川湖北青砖茶划归国家统一生产，沿用“川”字商标。……