苏江伟 刘璐 谢植鑫 蓝德财 梁明振

[摘 要] 实验选用28周龄的产蛋三黄鸡在相同环境条件下随机分为3组处理，分别添加0、0.5、0.8g/kg活性酵母，计算产蛋鸡产蛋率、平均蛋重、死淘率、料蛋比及测定相关蛋品质，研究活性酵母对三黄鸡产蛋性能的影响 。试验结果表明：0.8g/kg活性酵母可以显著提高产蛋率；0.5g/kg水平可显著提高平均蛋重，0.8g/kg水平达到极显著；2个酵母水平组都极显著减低料蛋比。在蛋品质方面，平均蛋壳强度、蛋壳蛋白高度、蛋白重、蛋壳厚度有显著或极显著提高。说明活性酵母对三黄鸡产蛋性能和蛋品质有促进作用。

[关键词] 活性酵母 生产性能 蛋品质

[中图分类号] S831.5 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）04-0252-01

活性酵母作为一种兼性厌氧菌，可以调节肠胃菌群平衡，分泌淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等多种消化酶，促进机体对营养物质的消化吸收。酵母本身亦是营养物质，其蛋白质含量高，氨基酸比例相对平衡，是一种优质的蛋白质源。申爱华、胡来根[1]等报道，5%酵母可显著提高产蛋鸡产蛋率及降低破蛋率。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

本实验所用的药品是活性饲用活性干酵母（畜用），纯度高达99%以上，其酵母活细胞数≥200亿个/克，水分≤6%。

1.2 试验处理

试验选取28周龄产蛋高峰期、产蛋性能相似的健康三黄鸡810羽，随机平均分为1、2、3组，分别添加0、0.5、0.8g/kg活性酵母，时间为产蛋第28～32周。

1.3 试验测定指标

生產性能： 产蛋率、平均蛋重、料蛋比。鸡蛋品质： 哈夫单位、蛋壳强度、平均蛋壳蛋白高度、蛋壳重量和蛋……